西瓜皮變廢為寶 推薦五種健康吃法

　　1、涼拌西瓜皮

　　原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。

　　做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。

　　2、西瓜皮炒青椒

　　原料：西瓜皮400克，青椒200克;鹽、味精、油、辣椒各少許。

　　做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤(pán)。特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

　　3、綠豆西瓜皮湯

　　原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

　　做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。

　　4、爆炒西瓜皮

　　原料：西瓜皮400克;鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

　　做法：將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲;入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點(diǎn)：香甜微辣，為開(kāi)胃佳品。

　　5、肉燒西瓜皮

　　原料：西瓜幾塊，五花肉若干;姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。

　　做法：先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈， 切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊;鍋里油燒熱，下姜片，姜片開(kāi)始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水;燒開(kāi)后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。