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唐山有什么小吃 唐山美食攻略

  唐山有什么好吃的呢。唐山有什么特色菜系呢。下面一起來看看唐山的美食攻略吧。

  美食攻略

  唐山菜屬于典型的北方菜,受山東菜和宮廷菜的影響較深,口味偏咸,外觀樸實(shí),分量十足。特色菜肴有海參扒肘子、醬汁瓦塊魚、紅燒裙邊等,蜂蜜麻糖、棋子燒餅則是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜愛的風(fēng)味小吃。

  特色菜點(diǎn):

  1、蜂蜜麻糖

  經(jīng)過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝,色澤淡黃,片薄如紙,形似花朵,清脆香甜。

  2、棋子燒餅

  因形狀、大小都酷似中國(guó)象棋的棋子而得名,使用大油和香油合酥,有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。里外烤制酥透,色澤金黃,肉餡鮮香,酥脆適口不膩,便于保存。

  3、煨肘子

  煨肘子是唐山餐飲市場(chǎng)上的傳統(tǒng)菜肴。這道菜起源于上世紀(jì)初,由“京東名廚”根據(jù)民間對(duì)豬肘子的各種做法和人們的嗜好吃法進(jìn)行了綜合創(chuàng)制,并于1937年唐山鴻宴飯莊開業(yè)時(shí)向社會(huì)推出。唐山煨肘子特點(diǎn)是肉爛而不膩,口感好,讓人百吃不厭。

  4、燒雞

  唐山的燒雞很有名。當(dāng)?shù)匦〕匀f(wàn)里香燒雞創(chuàng)始于1944年,是唐山馳名的傳統(tǒng)食品,經(jīng)多次調(diào)整配料,改進(jìn)工藝,現(xiàn)在其特點(diǎn)是型似琵琶、色澤粽紅,吃起來香爛適口、香醇甜嫩,味道很贊。另外,樂亭的劉美燒雞也是特色美食,肉味鮮美,吃完之后舌頭都充滿鮮味。

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