每個地方因其不同的地方特性從而孕育出了別具風格粉獨特美食，開平也有自己的風味美食，那么開平有什么美食呢?

　　開平有什么美食

　　赤坎鴨粥

　　赤坎鴨粥廣東人喜好喝粥，因此粥的品種和制法也非常豐富。開平尤以鯽魚粥和赤坎鎮(zhèn)的鴨粥最有名，也是最受人們歡迎的。目前開平市內(nèi)擁有多家專營鯽魚粥的粥店，其中以曙光路一帶最為集中，這里的粥店有的面積非常大，生意尤其興隆，由此也可看出鯽魚粥在開平的受歡迎程度。鯽魚粥的做法其實并不復雜，主要原料為上等精米和新鮮鯽魚。烹制時先將米放入土簍中，待煮熟煮爛后再放入鯽魚及其他輔料，快速燙制稍許即可。

　　馬岡瀨粉

　　馬岡瀨粉是馬岡鎮(zhèn)具有獨特風味的食物，圓絲狀、潔白，直徑3-4毫米，鮮美可口，口感韌滑、軟爽?？杉尤敫鞣N湯水或醬油、花生油進食，風味獨特。一碗上好的瀨粉，粉條長，入口軟、韌、爽、滑，配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細熬的清湯，灑上少許蒜蓉、蔥姜花，色香味俱全，吃下令人齒頰留香，回味無窮，那才是人生一等一的享受。

　　東山蜂蜜

　　東山蜂蜜產(chǎn)于東山鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產(chǎn)的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質(zhì)量最好，且產(chǎn)量頗豐?，F(xiàn)鎮(zhèn)內(nèi)專事養(yǎng)蜂的專業(yè)戶就有近300家，占全鎮(zhèn)所有農(nóng)戶的9%左右。

開平有什么美食 這些一定不要錯過（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　魚則魚粥

　　魚則魚粥廣東臨海河多，當?shù)厝讼彩澈ｕr河鮮，吃魚堪稱一絕，但不同的地方做法又不盡相同。開平長沙鎮(zhèn)東興中路與曙光路路口有一排名為魚則魚粥的排檔，入夜方開，在街邊一字擺開桌椅，人氣火爆。這里是一魚兩吃，魚肉切成絲用瓦罐褒粥，魚骨則清蒸食用，粥鮮味美。

　　開平火龍果

　　開平火龍果--江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物?；瘕埞且环N由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物?；瘕埞蚱渫獗砣赓|(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。

　　開平青棗

　　開平青棗--江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品開平大青棗品種以新世紀、臺灣蜜棗、大世界以及裕茂自研的裕茂1號、裕茂3號為主，去年產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值1400萬元。青棗除了鮮食外，還可加工制作果脯、蜜餞。富含維生素，具有特殊的濃郁香味，廣受消費者喜愛。

　　開平咸鴨蛋

　　開平咸鴨蛋--江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。咸鴨蛋：SaltedDuckEgg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。民俗又叫“鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。

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