受疫情的影響，很多人都會(huì)關(guān)注每天的疫情變化情況，我們的生活水平也受到一定的影響，有人說肉太貴了吃不起肉了!豬肉管夠!多部門投放20000噸儲(chǔ)備豬肉!一起來看看怎么回事吧!

　　豬肉管夠!多部門投放20000噸儲(chǔ)備豬肉

　　據(jù)商務(wù)部官方網(wǎng)站消息，為增加肉類市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，商務(wù)部會(huì)同國家發(fā)展改革委、財(cái)政部等部門于2020年2月27日組織投放20000噸中央儲(chǔ)備豬肉。下一步，商務(wù)部將會(huì)同相關(guān)部門根據(jù)市場(chǎng)情況，繼續(xù)做好中央儲(chǔ)備肉投放工作。

　　對(duì)此網(wǎng)友有哪些想說的?

　　網(wǎng)友A：天!這個(gè)0我還得數(shù)一下!

　　網(wǎng)友B：中央到底囤了多少肉啊!放在哪里呀?

　　網(wǎng)友C：鄙人有幸?guī)讉€(gè)月前吃過一次肉!

　　網(wǎng)友D：好震撼!中央真的囤了好多豬肉啊!平時(shí)有多大的冷庫存放啊!

　　那么，什么是儲(chǔ)備豬肉?

　　國家儲(chǔ)備糖、國家儲(chǔ)備肉是國家應(yīng)對(duì)突發(fā)性災(zāi)害和穩(wěn)定市場(chǎng)，實(shí)施宏觀調(diào)控的重要戰(zhàn)略物資，其調(diào)度使用權(quán)屬國務(wù)院。

　　在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量過高，盈余較多時(shí)，儲(chǔ)備機(jī)構(gòu)通常會(huì)進(jìn)行買入，緩解產(chǎn)量過剩的壓力，從而支撐農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，保護(hù)農(nóng)民利益。而當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量過低，市場(chǎng)供應(yīng)緊缺時(shí)，儲(chǔ)備機(jī)構(gòu)則會(huì)進(jìn)行拋儲(chǔ)，以降低農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

豬肉管夠!多部門投放20000噸儲(chǔ)備豬肉（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　那么，儲(chǔ)備豬肉能吃嗎?安全嗎?

　　事實(shí)上，無論是儲(chǔ)備肉還是儲(chǔ)備糧，都實(shí)行輪儲(chǔ)制度。也就是說，每隔幾個(gè)月就會(huì)把儲(chǔ)備農(nóng)產(chǎn)品投放到市場(chǎng)上去賣，同時(shí)購入新農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)備，以此確保儲(chǔ)備品的新鮮。

　　據(jù)了解，凍豬肉原則上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲(chǔ)存8個(gè)月左右?；钚笤瓌t上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右。

　　也就是說，國家儲(chǔ)備肉隨時(shí)都在進(jìn)行輪換，你吃到的肉最長(zhǎng)時(shí)間也只凍了4個(gè)月左右。

　　那么，儲(chǔ)備豬肉和鮮肉差別大嗎?

　　事實(shí)上，人們吃豬肉等畜肉最主要是為了獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵等礦物質(zhì)，這兩類成分冷凍處理后并不會(huì)明顯破壞，也不會(huì)影響人體利用，因此凍肉和鮮肉其實(shí)營養(yǎng)是相當(dāng)?shù)摹?/p>

　　儲(chǔ)備肉和我們平時(shí)生活中在超市買到的冷鮮肉除了在口感上有點(diǎn)差異，但是其他方面并無多大差別。

　　那么，儲(chǔ)備肉有什么優(yōu)點(diǎn)呢?

　　中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任教授、博士生導(dǎo)師蔣卓勤和廣東省飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊冠豐認(rèn)為，儲(chǔ)備肉還有以下優(yōu)點(diǎn)好處：

　　1、更衛(wèi)生

　　從衛(wèi)生角度看，新宰的肉類中經(jīng)常存有各種細(xì)菌，甚至可能有某些病毒，比如豬黃膽病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而凍肉中的細(xì)菌都已排出或凍死了。

　　2、更新鮮

　　生豬屠宰后最快2～3個(gè)小時(shí)就進(jìn)入速凍過程，到家經(jīng)過1個(gè)多小時(shí)的解凍處理，肉在常溫中的暴露時(shí)間只有大約四五個(gè)小時(shí)，而新鮮肉一般早晨4點(diǎn)多從屠宰場(chǎng)運(yùn)出來，在肉攤上擺賣，到上市民的餐桌最快也要到中午11點(diǎn)多，肉在常溫和空氣中暴露時(shí)間超過6個(gè)小時(shí)。

　　3、更好吃

　　從肉質(zhì)上看，新鮮肉酸味重、雜汁多;而凍肉入庫前進(jìn)行了排酸處理，肉體內(nèi)的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鮮美。但家里的冰箱并不能讓凍肉繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間保鮮。因?yàn)閮鋈獬鰩斓臏囟仍诹阆?8℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，凍肉長(zhǎng)時(shí)間放在冷藏柜中仍然會(huì)慢慢變質(zhì)。因此專家建議買回家的凍肉最好在一周時(shí)間內(nèi)吃完。

　　4、有營養(yǎng)

　　凍肉與鮮肉相比，在營養(yǎng)學(xué)上沒有多少區(qū)別，只是凍肉在食用時(shí)需要進(jìn)行解凍，解凍方法不當(dāng)，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失。需要提醒的是，凍肉重復(fù)解凍冷凍會(huì)破壞其中的營養(yǎng)成分，導(dǎo)致肉中最富有營養(yǎng)的細(xì)胞質(zhì)液體等營養(yǎng)物質(zhì)隨水分一起流失。只要正確解凍和合理食用，凍肉的營養(yǎng)價(jià)值并不比鮮肉低。

　　所以，各位朋友們不用擔(dān)心吃到儲(chǔ)備肉就會(huì)對(duì)身體健康營養(yǎng)有所影響!國家還是很在乎民生問題的哦!

　　以上就是關(guān)于豬肉管夠!多部門投放20000噸儲(chǔ)備豬肉的有關(guān)內(nèi)容介紹了!希望對(duì)各位有所幫助哦！