鯧魚(yú)不僅味道鮮美而且富含營(yíng)養(yǎng)，是一種很受人們歡迎的魚(yú)類(lèi)，那么鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢?一起了解一下。

　　鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鯧魚(yú)脂肪含量?jī)r(jià)高,且多為不飽和脂肪酸。

　　2、鯧魚(yú)每100克的熱量為139.00大卡(581千焦)。

　　3、鯧魚(yú)富含豐富的微量元素,尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。

　　4、鯧魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),其含量約為20%,并且富含人體必需的氨基酸,且消化吸收率極高。

　　5、每100克新鮮鯧魚(yú)肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。

鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　鯧魚(yú)的功效

　　1、鯧魚(yú)有助于降低膽固醇

　　鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。當(dāng)膳食中不飽和脂肪酸不足時(shí)，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產(chǎn)生動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)心腦血管病，不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力，對(duì)嬰幼兒將影響智力發(fā)育，對(duì)老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防高血脂與冠心病等心腦血管疾病。

　　2、鯧魚(yú)有助于延緩衰老

　　鯧魚(yú)中含有豐富的微量元素硒和鎂，鎂元素對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，硒元素有強(qiáng)抗氧化的功效，硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，同時(shí)增強(qiáng)人體免疫功能。

　　3、鯧魚(yú)有助于預(yù)防貧血

　　鯧魚(yú)的含鐵量較高，多吃鯧魚(yú)有助于預(yù)防缺鐵性貧血，特別適合膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

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