作者: mblhj 2011-05-19 10:12 [查查吧]:boshengindustrial.com
維生素是維持機體正常代謝、保持人體各項基本功能和機能所必需的一類物質(zhì)。維生素有14種,分脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。脂溶性維生素易溶于大多數(shù)有機溶劑,不溶于水,在食物中常與脂類共存,脂類吸收不良時其吸收亦減少,甚至發(fā)生缺乏癥。常用的脂溶性維生素有:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。水溶性維生素易溶于水,常用的水溶性維生素有:維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸等。人體需要的重要維生素有6種:維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素D,其他維生素的需要量則較少。雖然人體每天對維生素的需要量甚微,但當(dāng)食物中缺乏維生素或攝入維生素不足,或機體吸收維生素的能力發(fā)生障礙,以及機體對維生素的需要量增加,甚至因一些藥物的干擾作用導(dǎo)致維生素缺乏時,都會引起維生素缺乏癥。
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