作者: mgykd 2016-05-10 15:25 [查查吧]:boshengindustrial.com
豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎?
我們大家都知道豆?jié){很營養(yǎng),那飲用豆?jié){也有很多的禁忌,而且兒童處于身體發(fā)育時期,更加不能等閑視之。那兒童飲用豆?jié){有哪些禁忌呢?下面,我們就來看看兒童飲用豆?jié){九大禁忌。
1、忌不徹底煮開:因為生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
2、忌沖入雞蛋:因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆?jié){里的胰蛋白酶結合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營養(yǎng)價值。
3、空腹飲豆?jié){:最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉,營養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。
4、忌放紅糖:紅糖里有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆?jié){里的蛋白質和鈣質結合,產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價值,而且也影響豆?jié){里所含營養(yǎng)素的吸收。
5、忌用保溫瓶儲存豆?jié){:把豆?jié){裝在保溫瓶內,會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,3~4小時后,就會使豆?jié){變質。
6、忌與藥同飲:有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,甚至產(chǎn)生副作用,危害健康。
7、豆?jié){性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){。由于豆?jié){是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆?jié){。
另外,豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
8、常喝豆?jié){注意補鋅:豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。
9、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用:因為二者會發(fā)生拮抗化學反應,喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
豆?jié){和雞蛋是不能一起吃的:
豆?jié){是深受我國人民喜愛的廉價高蛋白營養(yǎng)食品,含有八種人體不能合成的氨基酸,營養(yǎng)價值可與牛奶比美。但喝豆?jié){不講科學也能由益變害。因此。喝豆?jié){應注意: 不要用豆?jié){沖雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆?jié){中的胰蛋白酶結合產(chǎn)生不易被人體吸引的物質而失去營養(yǎng)價值。
以上就是關于兒童飲用豆?jié){九大禁忌,豆?jié){和雞蛋可不可以一起吃的介紹,飲食對于兒童的成長至關重要,所以媽媽們給寶寶準備食物的時候要注意食物之間的相生相克噢!
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