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吃扁豆的好處 秋季多吃扁豆好處多多

  扁豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。此外,扁豆的膳食纖維極高,是芹菜的3倍多,對緩解便秘、給身體排毒大有好處。那么立秋后多吃扁豆有何好處呢?

  據(jù)《現(xiàn)代家庭報》報道,扁豆,也就是豆角。其嫩莢是蔬菜,種子可入藥。扁豆氣味清香,健脾助消化,最適合立秋后吃。中醫(yī)認(rèn)為,立秋到秋分這段時間叫“長夏”。

  長夏的特點是雨水較多,暑熱夾濕,脾胃受困,人常常覺得食欲不振、胸悶腹脹、困倦乏力。長夏時喝扁豆粥,有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。

  扁豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。此外,扁豆的膳食纖維極高,是芹菜的3倍多,對緩解便秘、給身體排毒大有好處。

  需要特別提醒的是,吃扁豆時一定要煮熟煮透,直到顏色不再翠綠為止,否則會引起食物中毒。

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