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油炸花生米的做法 怎么做好吃

  怎么做油炸花生米好吃呢?想知道它的做法嗎?下面就一起來看看吧。

  油炸花生米

  材料

  花生米10千克 素油2千克

  步驟

  1.將選好的花生米倒入油鍋中,用小火使油溫逐漸升高,并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米,以免急劇受熱,外焦內(nèi)生。要將油與花生米一起放入鍋中,再放到火上加熱炸,使其受熱均勻。這樣炸出的花生米,香脆、質(zhì)松可口。

  2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時,取出花生米嘗嘗,如已斷生味,鏟起,瀝去油,撒上鹽或白砂糖即可。

  技巧:

  A.將準(zhǔn)備油炸的花生米放入熱水中浸泡五至十分鐘

  B.中期準(zhǔn)備:將水倒凈,花生米放置干凈平盤中備用;

  C.后期烹炸

  1.冷鍋冷油炸花生(技巧之二),翻炒幾下使花生表面浸透油;

  2.點(diǎn)中小火(技巧之三),繼續(xù)翻炒。直至花生變色,有香氣散發(fā)出來即可。

  然后,撒上些芝麻,可以更加香

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