雞的做法有哪些，怎么做腐乳蒸雞好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。
主料：嫩雞1/2只，姜末1小勺、蒜末1小勺、紅尖椒1-2個(gè)
配料：腐乳1-2塊、生抽1勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、黃酒1勺、麻油少許、胡椒粉少許
做法
1、腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用(不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先試過(guò)，再酌量調(diào)整)。
2、嫩雞洗凈瀝干水分，切成小塊。加入姜末、蒜末、辣椒絲和之前準(zhǔn)備好的腐乳腌料一起充分拌勻，腌制約30分鐘。
3、放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可，趁熱享用。
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