下面為大家介紹小炒脆骨的做法，快去看看吧!

　　小炒脆骨的做法：

　　調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、老抽適量、調(diào)和油適量、胡蘿卜適量、馬鈴薯丁(脫水)適量

　　小炒脆骨的做法——步驟：

　　1.將買來的豬脆骨洗凈備用。

　　2.將豬脆骨用開水焯一下。

　　3.準(zhǔn)備好一根胡蘿卜、土豆和干辣椒。

　　4.將土豆、胡蘿卜、干辣椒切成小塊備用。

　　5.油七分熱后，放入白糖，白糖變色后，放入豬脆骨爆炒。

　　6.豬脆骨變色后，放入醬油、老抽、料酒、花椒大料、精鹽等調(diào)料。

　　7.煸炒兩下后，放入少量的水燉5分鐘。

　　8.燉五分鐘后，放入切好的土豆、胡蘿卜、辣椒、蔥姜蒜等配料。在燉五分鐘。湯汁收干后，即可出鍋食用。

　　上文為大家介紹的就是小炒脆骨的做法，你學(xué)會了嗎?