鱸魚(yú)肉質(zhì)白嫩、味道清香,沒(méi)有腥味。尤其是清蒸這一做法,有效的保留了鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)元素,原汁原味、清香鮮美,下面就告訴大家清蒸鱸魚(yú)的做法，時(shí)尚又健康：

　　主料：鱸魚(yú)(一條)

　　調(diào)料：紅椒絲、蔥姜(適量)李錦記蒸魚(yú)豉油(適量)芝麻油(適量)鹽(少許)

　　做法

      1、鱸魚(yú)去腮去內(nèi)臟，洗凈備用;

　　2、抹干于身的水分，抹上少許鹽，放上蔥姜絲，淋少許油;

　　3、取一鍋，煮開(kāi)沸水后放入魚(yú)隔水蒸;

　　4、蒸約10分鐘左右至熟后取出，倒去多余湯汁;

　　5、淋上李錦記蒸魚(yú)豉油及少許芝麻油;

　　6、放上香菜及紅椒絲裝點(diǎn)即可。

　　小竅門(mén)：

　　1、清蒸的魚(yú)，要求魚(yú)一定要新鮮，蒸出來(lái)的魚(yú)才鮮嫩可口;

　　2、上蒸鍋前一定要先燒開(kāi)水，開(kāi)水下鍋蒸才能保證魚(yú)肉的嫩滑;

　　3、蒸完魚(yú)的湯汁很腥，一定要倒掉后再澆熱油和料汁兒。

　　清蒸鱸魚(yú)飲食特點(diǎn)

　　鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚(yú)特別肥美，魚(yú)體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚(yú)的最好時(shí)令。 鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

　　以上就是關(guān)于鱸魚(yú)的做法，希望對(duì)你有幫助。

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