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咖喱炒蟹的做法 咖喱炒蟹怎么做好吃

   說起螃蟹大家都吃過,味道鮮美且營養(yǎng)價值高。下面要給大家介紹的內(nèi)容是:“咖喱炒蟹的做法 咖喱炒蟹怎么做好吃”,一起來看下吧!

  咖喱炒蟹的做法:

  咖喱炒蟹怎么做好吃:

  原料: 螃蟹、雞蛋

  配料:洋蔥,姜,蒜末,生粉等

  步驟

  1.黃咖喱醬倒入碗中,打入一顆雞蛋,加適量的魚露、清水攪拌開

  2.青蟹去殼去除鰓體,表面用刷子洗干凈,然后從中間切開成2半

  3.將螃蟹切口用生粉裹下

咖喱炒蟹的做法 咖喱炒蟹怎么做好吃
咖喱炒蟹

  4.鍋內(nèi)入油,燒熱,(也可以多倒些油炸,但我不喜油),將螃蟹切口先放入煎下封口、然后再中小火將螃蟹塊煎熟,盛出

  5.洗凈鍋重新放入少許油,小火爆香洋蔥及姜蒜末

  6.加入螃蟹塊翻拌均勻、加入黃咖喱醬,加入適量的水燒開

  7.轉(zhuǎn)中小火燒至收汁,撒些香菜段即可出鍋

  溫馨小提示:

  1、螃蟹切口用生粉包裹這樣蟹膏就不容易散開

  2、煎(炸)后的螃蟹再操作比較容易入味

  3、黃咖喱味道很柔和,所以喜歡味重些的朋友可以適當再加點咖喱塊和魚露之類的增味

  咖喱的功效與作用:

  1.增進食欲

  能促進唾液和胃液的分泌,加快胃腸蠕動,增進食欲。

  2.促進血液循環(huán)

  咖喱還能促進血液循環(huán),達到發(fā)汗的目的,所以在炎熱地區(qū),人們特別喜歡吃咖喱菜肴。

  3.抗癌抗癌

  美國癌癥研究協(xié)會的研究指出,咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能,對于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用。

  咖喱的營養(yǎng)價值:

  咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

  咖喱的存儲:

  咖喱應(yīng)密封保存,以免香氣揮發(fā)散失。

  以上就是關(guān)于:“咖喱炒蟹的做法  咖喱炒蟹怎么做好吃”的分享,希望對你有幫助。

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