馬齒莧味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，最常見(jiàn)的吃法就是清炒和涼拌了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌馬齒莧的做法 滴點(diǎn)醋會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌馬齒莧的做法：

　　材料：

　　馬齒莧，大蒜，辣椒，香油，醋，生抽，鹽等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備好

　　2.蒜切末，辣椒切碎，然后和鹽、醋、醬油、香油調(diào)成汁備用

　　3.馬齒莧洗干凈，一定要多洗幾遍

　　4.洗好的馬齒莧切段

　　5.過(guò)水焯熟

　　6.焯好的馬齒莧撈出來(lái)，過(guò)一下涼水

　　7.用手?jǐn)D干水分

　　8.倒入提前調(diào)好的蒜汁，攪拌均勻即可

　　以上主要介紹了涼拌馬齒莧的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于馬齒莧的小知識(shí)。

　　馬齒筧的食療作用

　　1、利水消腫

　　降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　2、消除塵毒

　　防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺(jué)還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。

　　3、殺菌消炎

　　馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱(chēng)。

　　4、防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

　　溫馨小提示

　　1、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食;

　　2、忌與胡椒、該粉同食;

　　3、不宜與甲魚(yú)同食，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。

　　4、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用;

　　以上就是關(guān)于：“涼拌馬齒莧的做法 滴點(diǎn)醋會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。