金針菇營養(yǎng)豐富,味道清香,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是:“烤金針菇的做法 色澤明亮味道極棒”,一起來看下吧!
首先來看下烤金針菇的做法:
材料:
金針菇,香蔥,小米椒,大蒜,十三香,蠔油,醬油,食鹽,雞精,鹽等
步驟:
1.準備食材,小米椒和香蔥切段。
2.將金針菇去根洗干凈,擺放在烤盤中。
3:調汁(醬油、蠔油、雞精、十三香、鹽、油、蒜剁成蒜蓉混合調汁)
4:將調好的汁澆在擺好的金針菇上面。(開始預熱烤箱180°)
5:撒上小米椒和香蔥段。
6:在烤盤上蓋上錫紙,送進預熱好的烤箱。
7:放入第二層,模式:上下管180°、20分鐘左右.
8:烤好后,取出烤盤,用筷子取掉錫紙。
以上主要介紹了烤金針菇的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于金針菇的相關知識。
金針菇的營養(yǎng)價值
鋅
金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用,不愧為“益智菇”。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。
鉀
經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
粗纖維
現(xiàn)代醫(yī)學實驗表明在金針菇中,特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維,可以吸附人體內的膽酸,增加胃腸的運動,促進消化功能。粗纖維還可調節(jié)膽固醇的代謝,降低體內膽固醇含量,并能促進體內重金屬離子的排除。
樸菇素
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)了金針菇的這種菇菌素,這種物質具有良好的抗癌活性。
賴氨酸
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,氨基酸的含量高于一般菇類,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。
吃金針菇的注意事項
1.金針菇是不能生吃的,因為金針菇含有秋水仙堿,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿,會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。
2.腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導致病情加重。
3.金針菜和金針菇的名字相似,經(jīng)常被混淆,如果是要選購金針菇,則要注意區(qū)分和挑選。
以上就是關于:“烤金針菇的做法 色澤明亮味道極棒”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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