生蠔的營養(yǎng)極豐富，味道很鮮美，做法又超多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腌生蠔的做法 加點姜蒜會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下腌生蠔的做法：

　　材料：生蠔，白糖，蒜頭，生姜，紅辣椒，生抽等

　　步驟：

　　1.挑選漁民剛打撈上岸的帶殼生蠔。

　　2.請漁民撬開生蠔，將生蠔取出。

　　3.將其用冷開水加上白糖清洗，洗干凈后要再過幾遍冷開水。

　　4.將瀝干水分的生蠔放進容器中。

　　5.蒜頭去皮，剁碎。

　　6.紅辣椒洗凈

　　7.切碎。

　　8.將蒜頭、生姜與紅辣椒放入容器中。

腌生蠔的做法 加點姜蒜會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　9.加入能淹沒所有食材的生抽。

　　10.將其搖晃均勻，密封。

　　11.放進冰箱冷藏保存4個小時。

　　12.取出開吃，若蘸著辣椒醋，味道更佳。

　　以上主要介紹了腌生蠔的做法，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款生蠔的其它美味做法。

　　蒜蓉生蠔

　　材料：生蠔，色拉油，食鹽，蒜，細香蔥，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用

　　2.生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈

　　3.將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)

　　4.在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出

　　5.撒上香蔥末，澆上熱油就好了

　　豆豉生蠔

　　材料：生蠔，色拉油，食鹽，蔥，姜，蒜，蠔油，香油，豆豉辣醬，水，太白粉等

　　步驟：

　　1.先將生蠔放在大碗里，加入少許鹽抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里備用

　　2.姜和蒜切成末，蔥切成蔥花，把蔥白和蔥綠分開

　　3.燒熱一鍋水，先把生蠔汆燙一下?lián)破?/p>

　　4.熱油鍋，放入姜末、蒜末和蔥白爆香

　　5.放入豆豉略炒後，放入水和蠔油

　　6.等醬汁燒滾，放入生蠔煮到稍微收汁(約3-5分鐘)，邊煮要邊稍微拌一下才不會燒焦

　　7.調(diào)味，關(guān)火并加入太白粉水勾芡，邊加邊攪拌

　　8.盛盤前，加點香油和蔥綠，就可以上桌了

　　生蠔煎蛋

　　材料：生蠔，雞蛋，食鹽，蔥，生粉，黑胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.準備好所用食材;雞蛋磕入碗中備用

　　2.將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈

　　3.洗得白白的，焯水

　　4.雞蛋打勻，加入生蠔、蔥末、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒粉拌勻

　　5.平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液

　　6.小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可

　　爆炒生蠔

　　材料：生蠔，油，鹽，芹菜，紅辣椒，生姜，蒜等

　　步驟：

　　1.生蠔洗干凈待用

　　2.芹菜桿切段，紅辣椒和姜切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒

　　3.鍋內(nèi)置水，燒開，放入生蠔后快速過水

　　4.鍋內(nèi)置油，燒熱

　　5.下各種配料爆炒出味

　　6.加入焯過水的生蠔，旺火爆炒

　　7.下適量的鹽調(diào)味即可出鍋

　　生蠔炒韭菜

　　材料：生蠔，韭菜，油，鹽，姜，蒜蓉，雞粉等

　　步驟：

　　1.準備材料:韭菜和生蠔

　　2.鍋內(nèi)燒開一點水后下生蠔過水,水一開就關(guān)火

　　3.把韭菜洗凈切段

　　4.鍋內(nèi)起油下姜和蒜容炒香

　　5.下生蠔

　　6.下韭菜

　　7.炒熟韭菜后下鹽和雞粉調(diào)味出鍋

　　最后要給大家補充點關(guān)于生蠔的相關(guān)知識

　　吃生蠔有什么好處

　　補鈣

　　生蠔含鈣量與牛奶差不多，同時生蠔又含有豐富的磷，鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利于鈣的吸收，所以生蠔是補鈣最好的食品。

　　益智健腦

　　生蠔中的?；撬?、歐米伽3脂肪酸可以促進大腦神經(jīng)細胞的生長發(fā)育、增長智力、提高記憶力、防治老年癡呆等智障疾病。

　　嫩膚養(yǎng)顏

　　古代中醫(yī)書上記載“生蠔可以增進女人的氣血，滋容養(yǎng)顏”，生蠔鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，維生素含量也非常豐富，食用生蠔可以防止皮膚干燥，是健膚美容的珍貴食物。

　　抗衰老

　　核酸缺乏或供給不足將導致人體細胞的老化、衰老、病變，隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，則需要從食物中獲取，而生蠔核酸很豐富，能夠延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。

　　保肝利膽

　　生蠔中的?；撬峥梢源龠M膽汁分泌，排出堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒能力，有明顯的保肝利膽作用，可以防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥。

　　提高免疫力

　　生蠔含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維他命、肝糖元、牛磺酸和微量元素鈣、鐵、磷、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃能夠提高機體免疫力。

　　小貼士

　　不新鮮的生蠔不宜吃。生蠔死后常溫下2小時就會變質(zhì)，滋生大量大腸桿菌，食用后會引發(fā)可怕疾病。

　　以上就是關(guān)于：“腌生蠔的做法 加點姜蒜會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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