烤鯽魚(yú)比一般魚(yú)肉更鮮嫩可口，只要有烤箱，自己在家做烤魚(yú)也不是難事。下面就來(lái)看看烤鯽魚(yú)的具體做法吧!

　　原料

　　鯉魚(yú)一條、橄欖油、胡椒、鹽、料酒、生抽、糖、姜片、蔥

　　步驟

　　1.把鯽魚(yú)清洗干凈，從中間切成兩半，抽筋，切斜刀便于入味。加入上面的腌料腌制3個(gè)小時(shí)。

　　2.烤盤(pán)中鋪上錫紙，抹上橄欖油(其它油也可以)，把腌好的魚(yú)平鋪在上面，魚(yú)身上抹上一層油。

烤鯽魚(yú)的做法 烤鯽魚(yú)做法竅門(mén)（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　3.用錫紙包好。

　　4.放入烤箱中層，上下火，200度烤20分鐘。

　　5.取出再抹一層油，把上面的錫紙拿掉，220度再烤5分鐘，為了魚(yú)皮焦黃。

　　6.炒鍋燒熱，爆香蔥姜蒜，辣椒，豆豉，豆瓣醬，加入芹菜略炒，加開(kāi)水，煮開(kāi)即可。把鍋的菜倒在烤魚(yú)上面。

　　7.入烤箱，200度，再烤5分鐘。

　　8. 開(kāi)吃了!這一個(gè)菜就夠一家四口吃的，旁邊另一個(gè)菜都沒(méi)人動(dòng)。

　　以上就是我介紹的“烤鯽魚(yú)的做法，烤鯽魚(yú)做法竅門(mén)”，希望對(duì)你有幫助。

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