酸辣粉是重慶有名的小吃，酸辣爽口的入口感讓人欲罷不能，那么在家怎么做酸辣粉呢?家常酸辣粉的做法安排上了。

　　食材明細(xì)

　　主料

　　紅薯干粉條適量

　　輔料

　　蔥花適量 醬油適量 豬油渣少許 醋適量 鹽少許 花椒油適量 辣椒油適量 雞精少許 綠色蔬菜適量

在家怎么做酸辣粉 家常酸辣粉的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　家常酸辣粉的做法

　　1、干粉條用溫水，泡發(fā)(大約半小時(shí))

　　2、蔥花放入碗里備用

　　3、豬油渣放入(建議在沒有準(zhǔn)備臊子的情況下一定要用點(diǎn)豬油或者豬油渣，這樣酸辣粉才香，如果你備有葷臊子就用葷臊子)

　　4、醬油，醋，鹽，雞精放入

　　5、放入花椒油(前面有菜譜制作花椒油)

　　6、放入辣椒油(前面有菜譜制作辣椒油)

　　7、把所有調(diào)料都放好

　　8、用煮鍋燒開一鍋水，水適量多點(diǎn)

　　9、燒開后，放入泡好的粉條

　　10、用筷子撥開

　　11、粉條微微燒開的時(shí)候放入一些蔬菜

　　12、鍋里大開后，用勺子舀一勺水

　　13、沖入碗中，做成湯汁

　　14、煮至粉條軟即可出鍋

　　15、出鍋放入碗中，拌好調(diào)料，即可，酸辣爽口

　　小貼士

　　粉條一定提前泡軟再煮。

　　吃酸辣粉一定要有點(diǎn)油氣才香，可以用肉、排骨等等做肉臊子，如果沒有也可以用豬油或者豬油渣都可，如果全都沒有，就是純粹的素酸辣粉，也好吃就是不如有葷油的香，看個(gè)人喜好。

　　以上就是家常酸辣粉的做法啦，你get了嗎?

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