自己在家怎么做出美味鮮香的牛肉餃子餡呢?福利來啦,以下是牛肉餃子餡的做法,教你做出簡單美味的牛肉餃子餡,一起來看。
牛肉餃子餡的做法
材料
主料:牛肉、白蘿卜
調(diào)料:十三香、花椒油、大蔥,姜、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量
做法
1、剁肉餡;
2、大蔥和姜剁碎待用;
3、將調(diào)料準備好,開始調(diào)味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。
4、再將大蔥和姜放入,然后開始調(diào)餡。
5、肉餡調(diào)好了,腌制一段時間即可調(diào)餃子餡。
6、腌制的牛肉餡好了。
7、白蘿卜去皮洗干凈
8、用擦子把白蘿卜擦成絲,再用刀剁成小塊,放在盆里待用。
9、將準備好的大蔥切斷,剁碎待用。
10、把白蘿卜放在開水里,炒一下,開鍋后撈出,在涼水里過一下。然后給白蘿卜擠水。這時候制作餃子餡的材料已全部準備好了。
11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面,在澆上一些紅了的花椒油。
12、加各種調(diào)料后,攪勻即可。
13、經(jīng)過一段時間的制作,牛肉餃子餡做好了。
營養(yǎng)價值
牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蘿卜
蘿卜有很高的營養(yǎng)價值,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結(jié)合,更有利于鈣的吸收。研究表明,蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強的抗癌作用,生吃效果更好。幼兒怕辣,最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
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