擁有獨特風味的臘肉搭配一些食材會有意想不到的美味效果，那么臘肉搭配什么菜好吃呢?一起來看。

　　臘肉炒什么菜好吃

　　臘肉炒萵筍

　　材料

　　萵筍，臘肉，蒜頭，油，鹽，醬油

　　臘肉炒萵筍做法

　　1.萵筍和臘肉切片，蒜頭剝好。

　　2.熱油鍋，下蒜頭，放臘肉，煸炒到臘肉開始出油。

　　3.放萵筍，陸續(xù)下少量水，萵筍差不多熟的時候下少許鹽，喜歡醬油味的也可以再下點醬油。

　　4.萵筍熟了就可以上碟了。

　　臘肉炒芥藍

　　材料

　　食用油30克 精鹽1小匙 白糖1小匙　味精0.5小匙　臘肉50克　芥藍梗300克　紅辣椒1個

　　臘肉炒芥藍做法

　　1.芥藍洗凈斜切成片，放沸水中焯一下?lián)瞥?辣椒洗凈切片;臘肉洗凈放沸水中稍煮片刻撈出，斜切成片;

　　2.鍋內(nèi)放油，燒熱，倒入芥藍、辣椒和臘肉翻炒至出香味，放鹽、糖、味精炒勻即可。

臘肉炒什么菜好吃 這幾種營養(yǎng)美味（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　臘肉炒白花椰材料

　　白花椰菜400公克，臘肉100公克，蔥段15公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.鹽1/2小匙

　　糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量

　　臘肉炒白花椰做法

　　1.白花椰菜洗凈，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用。

　　2.臘肉去皮、切片，放入沸水汆燙至軟備用。

　　3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、蔥段爆香。

　　4.于作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的臘肉片炒至湯汁炒勻。

　　5.續(xù)加入調(diào)味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡并灑入香油即可。

　　臘肉炒芥蘭

　　材料

　　芥蘭350克，臘肉200克，姜汁1小碗，米酒少許，鹽，雞粉，蒜頭

　　臘肉炒芥蘭做法

　　1.芥蘭切條，熱水灼一下。

　　2.些許油、蒜頭下熱鍋，炒臘肉至肥肉變透明。

　　3.下芥蘭放鹽、雞粉繼續(xù)炒一會，放姜汁和米酒。

　　4.炒得差不多，蓋鍋蓋，關(guān)火燜一分鐘。(這招是阿蘇教的，很好用，芥蘭熟得來又不會變黃。)

　　5.OK，上碟。

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