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黃花魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟 黃花魚(yú)的做法

  黃花魚(yú)是一種家喻戶曉的美味魚(yú)類,很多人都愛(ài)吃黃花魚(yú),那么你知道黃花魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟嗎?黃花魚(yú)的做法有哪些呢?一起了解一下。

  黃花魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟

  一般7到10分鐘左右。黃花魚(yú)蒸這個(gè)時(shí)間都是比較好,特殊做法除外,然后腌制好的黃花魚(yú)清蒸用冷水蒸,如果要煮的黃花魚(yú)比較大,有兩斤以上可以多蒸五分鐘,時(shí)間不要長(zhǎng),不然魚(yú)肉柴了就不好吃了。

  黃花魚(yú)的做法

  紅燒黃花魚(yú)

  調(diào)味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蠔油1大匙,砂糖1茶匙,水(高湯)半杯

  紅燒黃花魚(yú)做法

  1.平底鍋內(nèi)熱油,放入姜片炸至金黃色撈出

  2.將黃魚(yú)放入用小火煎

  3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色

  4.煎好的黃魚(yú)盛出備用

  5.另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜 蒜末,京蔥白段爆香

  6.將調(diào)味料混合均勻備用。

  7.將魚(yú)放入爆香的油鍋內(nèi),倒入調(diào)味料

  8.中火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。

黃花魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟 黃花魚(yú)的做法
黃花魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟 黃花魚(yú)的做法(圖片源于攝圖網(wǎng))

  清蒸黃花魚(yú)

  材料

  黃花魚(yú)1條,蒸魚(yú)豉油(或生抽),生姜,蔥

  清蒸黃花魚(yú)做法

  1.魚(yú)放盤子上,將姜片鋪在魚(yú)上。蒸魚(yú)豉油倒在小碗里。

  2.將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟,7-10分鐘(按魚(yú)的重量)。

  3.魚(yú)蒸好后把姜片揀去,魚(yú)盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上,小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上。

  4.將鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚(yú)盤的蔥段上就可以了。

  這樣蒸出來(lái)的魚(yú)不僅口感嫩滑,而且沒(méi)有腥味。

  蔥香黃花魚(yú)

  材料

  黃花魚(yú)1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚(yú)露(可有可無(wú))

  蔥香黃花魚(yú)做法

  1、黃花魚(yú)切段,加入姜片料酒,白胡椒粉,鹽混合,腌30-60分鐘。

  2、鍋燒熱,倒入少量油,等油燒熱了,把魚(yú)塊倒入。不要翻動(dòng)魚(yú),等一邊有了硬皮,翻面,煎另一面,直到魚(yú)煎熟。

  3、把魚(yú)按照原來(lái)的樣子擺盤。

  4、大蔥白切絲,用煎魚(yú)的余油,炒蔥絲,加入生抽白糖魚(yú)露,炒好的蔥絲撒到黃花魚(yú)上即可。

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