玉米面餅是一種很有營養(yǎng)的食物，口味相對來說比較清淡，甜甜的味道女孩子會比較喜歡吃。所以如果想要自己在家里面做玉米面餅也是可以的，畢竟在家里面做可以滿足隨時吃的需求。但是做玉米面餅還是需要做好前期的材料準(zhǔn)備的，本文主要給大家介紹一下玉米面餅的做法以及玉米面餅適合哪些人食用，當(dāng)然也會給大家一些小貼士，幫助大家更好地做玉米面餅。

　　玉米面餅的做法

　　所需食材： 300克玉米面，100克面粉，3克酵母，20克白糖，溫水適量

　　1、把玉米面和面粉混合，倒入酵母，20克的白糖，用溫水少量多次的倒入面中攪拌到?jīng)]有干面粉了，下手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)一個小時。

　　2、面醒發(fā)好后，倒在面案上揉搓排氣，搓成長條后，切成大小均勻的面劑

　　蓋上保鮮膜進(jìn)行二次醒發(fā)十五分鐘。

　　3、電餅鐺預(yù)熱，把醒發(fā)好的面劑用手按扁放到電餅鐺里

　　蓋上蓋子烙2分鐘，開蓋翻面在烙2分鐘。這樣反復(fù)烙幾次即可裝盤。這樣簡單的三步就完成了。

玉米面餅的做法 玉米面餅適合哪些人食用（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　小貼士：

　　1、一共進(jìn)行兩次發(fā)酵，玉米面餅的口感會更好，吃起來一點都不硬。烙至的時候要小火慢烙，讓玉米面餅充分熟透。

　　2、玉米面的比例可以視各個口味增減，不喜歡口感謝扎實的親可以玉米面與白面1：2，加入小蘇打可以使面團松軟! 煎餅時注意火候大小，不要太大，我的火就是大了，表面會有些糊! 中途噴些水可讓餅熟的透一些，防止夾生!

　　3、玉米面餅子屬于粗糧，有助于消化和吸收，有很多的膳食纖維，使用后有助于腸胃的蠕動，最大的特點就是簡單易做，并且口味酥脆，適合搭配涼菜、咸菜和粥類一起食用，并且吃完以后有飽腹感。熱量低，減肥也是很好的選擇之一。

　　玉米面餅適用人群

　　1、一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;

　　2、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用;

　　3、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;

　　4、適宜癌癥患者及中老年人食用;

　　5、適宜記憶力減退之人食用;

　　6、適宜習(xí)慣性便秘之人食用;

　　7、適宜慢性腎炎水腫者食用。

　　以上主要是給大家科普了玉米面餅的做法，一些小貼士以及食用人群。玉米面餅相對來說做法不算很難，一般的條件都是可以做成的，主要還是心態(tài)要放穩(wěn)，不要覺得自己做不好，放松心態(tài)去做還是有很大的成功率的。另外玉米面餅有著不錯的養(yǎng)生功效，如果有文中提到的脾胃虛弱等癥狀可以適當(dāng)食用玉米面餅來緩解。