泡菜炒鴨肉的做法
原料：
泡蘿卜（白蘿卜，紅蘿卜）200g、泡辣椒幾個(gè)、鴨胸肉1條。
調(diào)料：
胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、生粉1小勺、鹽1/2小勺。
做法：
1、泡蘿卜切片，泡辣椒切小段，鴨肉去皮去筋膜切片；
2、鴨肉用所有調(diào)料拌勻腌制10分鐘；
3、鍋內(nèi)燒熱油，下蔥姜，倒入腌制好的鴨肉翻炒至鴨肉變色盛出；
4、用鍋內(nèi)的余油下泡蘿卜快速翻炒一分半鐘；
5、下炒好的鴨肉翻炒均勻，倒入泡辣椒炒勻即可。
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