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蔥油雞的做法 怎么做好吃

深圳查查吧 作者：肖大內(nèi) 2013-10-16 17:59

　　蔥油雞的做法有哪些，怎么做好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　蔥油雞

　　主料：雞半只

　　配料：小蔥8根、老姜一塊、鹽3克、色拉油30ml、雞湯100ml

　　做法

　　1、一半小蔥挽成結(jié)，一半切末，冷水中放入蔥結(jié)，拍破的姜，放入雞，大火燒開后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮2分鐘關(guān)火。

　　2、關(guān)火后不著急拿出雞，讓雞在熱湯里浸泡30分鐘(蓋上蓋)。

　　3、時(shí)間到了之后，放入冰水中冰鎮(zhèn)，撈出切塊裝盤。

　　4、蔥油調(diào)料：蔥末放碗中，淋入燒熱的熟油，蓋上燜一會(huì)再加鹽、熱雞湯拌勻，淋在雞塊上就好了。

蔥油雞

 

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