鲅魚怎么做好吃，西紅柿燉鲅魚如何做，下面就來(lái)介紹下它的做法

　　西紅柿燉鲅魚

　　食材

　　主料

　　鲅魚　2條

　　西紅柿　2個(gè)

　　輔料

　　大蔥　適量

　　八角　適量

　　中筋面粉　適量

　　花雕酒　適量

　　鹽　適量

　　姜片　適量

　　香菜　適量

　　做法

　　1.鲅魚洗凈，切成5厘米左右厚度的段，放入適量的花雕酒腌漬片刻，控干水分。

　　2.兩面蘸面粉。

　　3.平底鍋燒熱，倒油，將粘過(guò)面粉的鲅魚放入，煎至金黃。

　　4.撈出，控油。

　　5.西紅柿放入熱水中焯水半分鐘，扒去外皮。切塊。

　　6.大蔥切斜段。

　　7.炒鍋燒熱，倒油，放入蔥段，煸炒。

　　8.放入西紅柿丁，煸炒至粘稠。

　　9.倒入適量的清水。

　　10.將鲅魚放入鍋內(nèi)。

　　11.加入適量的鹽。

　　12.倒入花雕酒。

　　13.放入姜片，燉半小時(shí)左右。

　　14.燉完魚，倒入適量的香油。

　　15.放入香菜段，調(diào)勻即可。