主料：擔(dān)仔面、豬肉碎、香菜、蒜、洋蔥、蝦

　　輔料：老抽、黑醋、大料、香葉、糖、鹽、蠔油

　　度小月?lián)忻娴淖龇?mdash;步驟：

　　1. 洋蔥 大蒜切末，平底鍋倒油洋蔥蒜末炒香下豬肉碎，炒到變白色加水，末過肉碎就好 ，放入大料和香葉、少許老抽和蠔油、黑醋和糖，鹽。熬至汁水收干。

　　2. 三四棵正瓣的大蒜加一點(diǎn)點(diǎn)水放入料理機(jī)里打成泥備用(如果沒有料理機(jī)蒜切碎在蒜盅里加點(diǎn)點(diǎn)水搗成泥)，洋蔥切丁熱油里炸成金色干蔥備用

　　3. 取一干凈鍋大概一湯碗水 滾水后把蝦燙熟撈出備用。蝦頭放入滾水一起熬煮加入高湯寶或者雞汁一起熬。另外煮鍋清水，沸水后煮面，擔(dān)仔面大概3到5分鐘就可熟，撈起放在涼水里。

　　4. 高湯滾個(gè)10分鐘就好，取個(gè)空碗滴幾滴麻油和生抽把高湯倒入在把面放入，肉醬舀兩勺，蒜泥一小點(diǎn)把蝦放上去，干蔥和香菜撒上就好。

　　擔(dān)仔面的做法你學(xué)會(huì)了嗎?在家也可以吃到臺(tái)灣正宗的擔(dān)仔面喲!