番茄火鍋魚(yú)的做法是什么?這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃又不發(fā)胖!下面就為大家詳細(xì)介紹：

　　番茄火鍋魚(yú)的做法一

　　主料：草魚(yú)250g、番茄200g

　　輔料：姜(適量)、蔥(適量)、豆油(適量)、食鹽(適量、)醬油(適量)、香油(適量)

　　1、準(zhǔn)備好大蔥、番茄和草魚(yú)。

　　2、蔥姜切成末、番茄切片備用。

　　3、將草魚(yú)片成片。

　　4、熱鍋放油，爆香姜蔥末。

　　5、放入番茄翻炒。

　　6、加入一小碗水煮沸，加鹽、醬油調(diào)味。

　　7、放入魚(yú)片。

　　8、待魚(yú)片煮熟后滴入幾滴香油即可。

　　番茄魚(yú)火鍋的做法二

　  主料;黑魚(yú)1條、番茄200克、番茄醬50克

　　輔料;蔥、姜、鹽、雞、胡椒粉、料酒

　　1、準(zhǔn)備好所用食材。

　　2、番茄切成小丁。

　　3、片好的魚(yú)片用料酒鹽胡椒粉蔥姜腌制10分鐘后，去掉蔥姜加入蛋清和淀粉抓拌均勻。

　　4、鍋中注入油，燒熱，下入魚(yú)頭和魚(yú)骨，煎炒1--2分鐘。

　　5、倒入熱水加入蔥姜中火煮至30分鐘。撈出魚(yú)骨和魚(yú)頭。保留原湯。

　　6、另起鍋，注入油，下入番茄丁煸炒均勻。

　　7、小火煸炒至番茄軟爛成沙。

　　8、加入番茄醬繼續(xù)煸炒至出紅油。

　　9、加入魚(yú)頭湯，燒開(kāi)。

　　10、將腌制好的魚(yú)片逐片放入鍋中。

　　11、大火煮開(kāi)，加入鹽和雞精調(diào)味。

　　12、倒入小火鍋中，隨加熱隨吃。

　　以上就是關(guān)于番茄魚(yú)火鍋的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

　　掃一掃下面的二維碼，即可獲取更多美食資訊!

查查吧公眾號(hào)“每日一菜”