香菇味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法也是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇栗子鹵豬蹄的做法 超美味超滋補(bǔ)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香菇栗子鹵豬蹄的做法：

　　材料：

　　豬蹄，干香菇，栗子，陣皮，水煮蛋，蒜，姜，蔥，水，醬油，老抽，冰糖，鹽，米酒等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2豬腳洗凈，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出沖洗干凈，瀝干備用。

　　3鍋中加少許油燒熱，放入姜片、蒜末、蔥段和陳皮炒香。

　　4然后加入所有調(diào)味料拌炒均勻。

　　5接著放入豬腳和泡軟的香菇炒一下。

　　6將炒過(guò)的材料轉(zhuǎn)移到鑄鐵鍋或砂鍋，然后再加入水(水蓋過(guò)食材約八九分滿)。水煮沸后改小火，蓋上鍋蓋燜煮約1小時(shí)。(如湯汁中途煮至乾，可加水繼續(xù)燜煮，期間須開(kāi)蓋翻動(dòng)食材，以免黏底。)

　　7待湯汁收干至一半，加入栗子和水煮蛋繼續(xù)燜煮約半小時(shí)至湯汁略為收些即可。

　　以上主要介紹了香菇栗子鹵豬蹄的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識(shí)。

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　香菇的最佳搭配

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　2、香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

　　3、香菇+荸薺

　　二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。特別適合作為原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

　　4、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、潤(rùn)膚和抗癌的作用。

　　5、香菇+菜花

　　二者搭配利腸胃，開(kāi)胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

　　6、香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。

　　7、香菇+牛肉

　　兩者共食，適用于氣血虧虛所導(dǎo)致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動(dòng)不足、腰膝酸軟等癥。

　　8、香菇+魷魚(yú)

　　兩者同食，用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。

　　以上就是關(guān)于：“香菇栗子鹵豬蹄的做法 超美味超滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“