大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，做法非常多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干豆腐白菜絲的做法 簡(jiǎn)單方便美味快捷”，一起來看下吧!

　　首先來看下干豆腐白菜絲的做法：

　　材料：

　　干豆腐，白菜，香菜，大蒜，香油，紅油，陳醋，白糖，鹽等

　　步驟：

　　1.提前將原材料準(zhǔn)備好

　　2.用刀將白菜芯去掉葉子只留梗

　　3.將準(zhǔn)備好的白菜梗切成細(xì)絲待用

　　4.將香菜切成段;大蒜切碎待用

　　5.鍋內(nèi)倒入清水煮沸，將豆腐干放入沸水中焯1-2分鐘后撈出瀝干水分

　　6.用刀將瀝干水分的干豆腐切成細(xì)絲

　　7.然后將干豆腐絲和白菜絲混合均勻放入碗內(nèi)

　　8.將香菜段、蒜末、香油、紅油、陳醋、白糖、鹽放入碗內(nèi)攪拌均勻即可裝盤

　　9.一盤開胃的下飯小菜就做好

　　以上主要介紹了干豆腐白菜絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于大白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選大白菜

　　選購的時(shí)候應(yīng)該挑選球體緊密結(jié)實(shí)、底部堅(jiān)硬并且且葉片完整、沒有枯黃、老硬、腐爛等現(xiàn)象者為首選。

　　大白菜的制作技巧

　　1.可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心;

　　2.切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟;

　　3.烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失;

　　4.大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　以上就是關(guān)于：“干豆腐白菜絲的做法 簡(jiǎn)單方便美味快捷”的分享，希望對(duì)你有幫助。