土豆是許多人都超愛的食物之一，價格便宜，做法多樣。下面要給大家分享的內容是：“干鍋土豆的做法 超級美味的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋土豆的做法：

　　材料：

　　土豆，肉絲，香菇醬，香芹，干紅辣椒，大蔥，鹽，食用油，姜片，料酒，花椒，八角等

　　步驟：

　　1土豆去皮切薄片，泡水10分鐘，控干水分;

　　2九陽輕奢炒鍋放入少許食用油，油熱后放入干紅辣椒、花椒、八角、姜片和大蔥碎，煸出香味;

　　3肉絲放入沸水中淖一下，洗凈浮沫，控干水分，放入鍋里;

　　4加料酒和一小勺香菇醬翻炒;

　　5放入土豆片翻炒

　　6出鍋前加少許鹽和切段的香芹即可。

　　以上主要介紹了干鍋土豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于土豆的相關知識。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋，斑點就會消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關于：“干鍋土豆的做法 超級美味的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。