過年回家心情超好,也吃了許多好吃的菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“干豇豆炒瘦肉怎么做好吃 炒時油要多放點”,一起來看下吧!
首先來看下干豇豆炒瘦肉怎么做好吃:
材料:
干豇豆,瘦肉,青蒜,姜,鹽,淀粉,料酒,生抽,雞精等
步驟:
1.早上吃完早飯,就用水把干豇豆泡著,到了中午就差不多泡發(fā)好了
2.把瘦肉洗干凈,切成薄片,放入碗里
3.加入淀粉,姜,蒜,料酒,生抽,適量鹽,攪拌均勻,腌制下
4.把泡發(fā)好的干豇豆洗下,切成一段段
5.開大火,鍋熱加入油,油熱了,放入青蒜爆香
6.接著加入腌制好的瘦肉,翻炒下,炒至7分熟時,就可以裝入碗里
7.這時再往鍋里加點油,油熱了,加入干豇豆段
8.大火翻炒
9.接著加點鹽,翻炒下
10.加點蠔油,炒動下
11.倒入之前炒好的瘦肉
12.炒一下,加一點水,蓋上鍋蓋,燜幾分鐘
13.揭開鍋蓋,加點老干媽醬和幾粒雞精
14.翻動下,就可以出鍋開吃了喔
小技巧
1.肉一定要提前腌制下,并且要加點鹽,這樣炒出來的肉才更有味道
2.這道菜一定要用大火炒
3.用水燜下,能使肉的味道和干豇豆的味道更好的結(jié)合
以上主要介紹了干豇豆炒瘦肉怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于干豇豆的相關(guān)知識。
如何自制干豇豆
1、備好材料:豆角和鹽 ,豆角掐去頭尾洗凈;
2、鍋中加水燒開后放鹽攪開,放豆角焯至變色(大約5分鐘左右) ;
3、用兩個衣架,把豆角涼起來 ;
4、放在太陽下面曬,三天左右就好了,扎起來保存,可以用了。
溫馨小提示
如果曬制過程中發(fā)現(xiàn)豆角發(fā)酸,而且表面有滑滑的感覺,那就說明豆角已經(jīng)變質(zhì),就終止曬制直接扔掉吧。
以上就是有關(guān)于:“干豇豆炒瘦肉怎么做好吃 炒時油要多放點”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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