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白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  白蘿卜味道鮮美,功效多多,做法也是多多,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選”,一起來看下吧!

  白蘿卜排骨湯

  材料:豬大排,白蘿卜,食鹽,雞精,姜,水等

  步驟:

  1.排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨

  2.滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  3.蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開

  4.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟

  5.加少許鹽和雞精出鍋

  白蘿卜鯽魚湯

  材料:鯽魚,白蘿卜,食鹽,醋,雞精,蔥,姜,植物油等

  步驟:

  1.鯽魚一條處理干凈

  2.白蘿卜適量

  3.白蘿卜切薄片,越薄越容易入味

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  4.蔥、姜切片

  5.蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

  6.添入湯碗容量1.5倍的水

  7.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右

  8.加入薄白蘿卜片

  9.接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度,調(diào)入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調(diào) 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。

  腌白蘿卜

  材料:白蘿卜,食鹽,生抽,白糖,白醋,水等

  步驟:

  1.白蘿卜切薄片

  2.白蘿卜片在大碗里鋪一層

  3.撒上一層少許鹽

  4.再鋪上一層白蘿卜片,再撒一層鹽,反復幾次,放15分鐘

  5.15分鐘后將碗里的水分倒出

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  6.再放入一大勺白糖

  7.將白糖與白蘿卜片拌均勻,放15分鐘

  8.15分鐘后用手擠干大碗里的水分

  9.倒入兩大勺子生抽

  10.倒入一勺白醋

  11.倒入白開水,沒過白蘿卜片為準

  12.蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2天即可

  涼拌白蘿卜絲

  材料:白蘿卜,柿子椒,香菜,食鹽,醋,味精,姜,蒜,花椒,生抽,香油,菜籽油,白糖等

  步驟:

  1.準備好需要的食材:白蘿卜半根,甜椒 小半顆,香菜 兩根,花椒 幾粒,蒜一瓣,姜 一小塊。

  2.白蘿卜去皮洗凈、切絲(刀工有待鍛煉),放入碗中備用

  3.甜椒 洗凈 切絲

  4.香菜 洗凈 切小段

  5.姜蒜 切碎。

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  6.鍋底燒干水分,到人適量菜油,燒熱。

  7.將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右,關(guān)火。

  8.在蘿卜絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調(diào)料

  9.將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中,將香菜放在上面。

  白蘿卜牛肉水餃

  材料:牛肉,白蘿卜,面粉,食鹽,醬油,蔥,姜,料酒,香油,嫩肉粉,植物油等

  步驟:

  1.牛肉餡,用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后,靜置約40分鐘

  2.姜切沫,牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻

  3.白蘿卜洗凈,擦成細絲,入沸水鍋中煮熟后撈出。用手擠出水,放菜板上用刀剁成細粒

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  4.大蔥切細末

  5.牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末,再加入精鹽、餃子餡調(diào)料、醬油、香油拌勻,即成

  餃子面皮及餃子的制作過程

  1.面粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團,蓋濕布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子面團面粉和水一般是100:60)

  2.面團在案板上搓成條,分割成劑子。把面劑子按扁,搟成餃子皮

  3.取一張餃子皮,中間放入餡料。包成月牙形的餃子

  4.鍋內(nèi)加足水,大火燒開,下入餃子

  5.用漏勺沿鍋邊輕推餃子,使餃子轉(zhuǎn)起來不沾鍋底,待鍋內(nèi)水開起來,打入半碗涼水,再開起來還要打入半碗涼水,反復3次

  6.直到餃子的肚子鼓起來,用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了,立即撈出,吃的時候 可以根據(jù)自己的喜愛沾醋或辣椒油等

  白蘿卜炒肉

  材料:白蘿卜,豬肉,柿子椒,黑木耳,蔥,姜,蒜,干辣椒等

  步驟:

  1.先將蘿卜肉切成片,弄好調(diào)料備用,最好放兩個青椒和一點木耳;

  2.鍋內(nèi)放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加點料酒,再加點醬油,然后放蘿卜炒。

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  3.等炒到半熟放適量的鹽,可以根據(jù)個人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透,最后加點大蒜即可。

  白蘿卜丸子

  材料:白蘿卜,食鹽,調(diào)和油,雞蛋,面粉

  步驟:

  1.將蘿卜洗凈后擦絲;

  2.加入鹽腌菜出水分;

  3.打入雞蛋,攪拌均勻;

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  4.加入面粉;

  5.攪拌均勻;

  6.鍋內(nèi)油燒熱;

  7.用勺子取一小團面糊放入油鍋中;

  8.中火將丸子炸至金黃即可。

  糖醋白蘿卜

  材料:白蘿卜,食鹽,醋,花椒,調(diào)和油,白糖等

  步驟:

  1.白蘿卜去皮切成滾刀塊。

  2.花椒

  3.鍋里放入油加熱下入花椒炒制,炒出香味花椒撈出。

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  4.花椒油里面下入蔥姜爆香。

  5.下入白蘿卜炒制,加入醋、少許鹽、白糖炒制。

  6.在加入適量的水熬制一會,等白蘿卜稍稍還有些脆感即可。

  7.一盤糖醋白蘿卜就好了。

  蘿卜絲餡餅

  材料:面粉,鹽,冷水,白蘿卜,雞蛋,香蔥,蝦皮,香油,胡椒粉等

  步驟:

  1、面粉和鹽放入盆中,沖入沸水用筷子快速攪拌成雪花狀,再慢慢加入冷水拌勻用手揉成光滑柔軟的面團,蓋上濕布餳20-30分鐘。

  2、在醒面的過程中,來準備蘿卜絲餡料:白蘿卜去皮刨成粗絲加一些鹽放置20分鐘使得蘿卜絲出水,再把水份擠掉備用。

  3、雞蛋打散用一點油炒成蛋花碎末狀備用。

  4、香蔥洗凈切成蔥花,蝦皮沖洗一下瀝干水分。鍋中約加2大勺油,先爆香蝦皮和蔥白。

  5、加入蘿卜絲翻炒一下下(不需要炒太久),關(guān)火倒入炒熟的雞蛋、蔥綠以及適量調(diào)味料拌勻即成蘿卜絲餡備用。

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  6、餳好的面團取出再次揉勻光滑,分切成8等分,將小面團壓扁搟成中間厚邊緣薄的圓面片

  7、包入蘿卜絲餡料

  8、像包包子一樣一邊折一邊轉(zhuǎn),將面皮粘合一圈后收口捏緊。將封口朝下,用手稍稍壓扁成餅狀

  9、平底鍋內(nèi)放1大勺油,再放入餡餅,用中小火慢慢煎至兩面金黃上色即可

  蘿卜糕

  材料:白蘿卜,粘米粉,清水,香腸,干香菇,蝦干,鹽,糖,蠔油,油等

  步驟:

  1蘿卜洗凈去皮切絲,香菇泡發(fā)切小丁,香腸蝦干切小丁。

  2將粘米粉和一半的清水混合均勻。

  3鍋燒熱,加入適量油,放入蝦干炒香。

  4再放入香菇和香腸丁,翻炒均勻。

  5加入鹽,糖,耗油翻炒均勻

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  6加入剩下的一半清水,放入蘿卜絲煮至變軟。

  7趁熱倒入粘米粉糊中,攪拌均勻。

  8將混合好的面糊倒入規(guī)則的容器中,上鍋蒸40分鐘左右。

  9出鍋后在表面噴上一層油,加蓋放涼。

  10放涼后切成塊,放入鍋中煎至兩面金黃即可。

  蛤蜊白蘿卜湯

  材料:蛤蜊,白蘿卜,姜絲,胡椒粉,小蔥,油,鹽等

  步驟:

  1準備好原材料;

  2蛤蜊放入清水養(yǎng)上一天, 放入少許油, 中途換幾次水;

  3鍋中放入冷水, 下入干凈的蛤蜊進去煮, 再放上幾片姜;

  4大火煮開,直至蛤蜊張口, 待蛤蜊張口后一個一個挑出來, 沒有張口就不要了;

  5熱鍋涼油, 放入姜絲進去煸炒;

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  6爆香后加入白蘿卜絲進去煸炒;

  7微微發(fā)軟后倒入煮蛤蜊的湯,注意要濾去里面的雜質(zhì);

  8大火煮開, 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;

  9倒入剛煮好的蛤蜊再大火煮上一分鐘即可盛入大缽中, 表面撒上小蔥末。

  油辣蘿卜條

  材料:白蘿卜,豆瓣醬,鹽,食用油,白糖,香油,雞精等

  步驟:

  1白蘿卜洗凈,帶皮切成手指粗細的條;

  2加入鹽,拌勻腌制30分鐘;

  3用清水洗凈;

  4撈出瀝干水分;

  5炒鍋中入油,熱鍋涼油,小火煸炒豆瓣醬至出紅油;

白蘿卜的吃法大全 超好吃的做法精選

  6加入白糖;

  7滴入香油;

  8加入少許雞精;

  9翻拌均勻;

  10澆在羅卜條上;

  11拌勻即可。腌制幾個小時候更入味兒。

  釀白蘿卜盅

  材料:白蘿卜,西蘭花,鹽,料酒,醬油,豬肉餡,蔥,姜,食用油,胡椒粉,香油等

  步驟:

  1把所需材料都準備好

  2肉餡中加入蔥姜末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、香油和一勺食用油攪拌微微上勁。

  3白蘿卜去皮切大約2。5厘米厚圓片

  4用勺子或小刀在白蘿卜中間挖一個洞。(不要挖透哦)

  5把調(diào)好的肉餡釀入白蘿卜中,盡量壓實添滿。

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  6所有依次做好。

  7蒸鍋置火上,水沸后放入釀好肉餡的蘿卜盅,中火蒸10分鐘。

  8蒸蘿卜盅的時候準備一些配菜:把西藍花掰小朵

  9洗凈入沸水中焯一下,用少許味精食鹽、和香油拌勻備用。

  10蒸好的蘿卜盅取出.

  11將拌好的西藍花放入白蘿卜盅中點綴即可。

  羊肉燉白蘿卜

  材料:白蘿卜,羊肉,香葉,干紅辣椒,姜,鹽,胡椒粉,蔥,茴香,桂皮,大料,花椒等

  步驟:

  1把所需材料都準備好

  2花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、姜、干紅辣椒、蔥等調(diào)料備用

  3羊肉冷水下鍋,煮開后,清除雜質(zhì)

  4一塊塊夾出來(我一般是在煮開的水鍋中用筷子夾住一塊肉,快速反復來回的涮,去除血沫和雜質(zhì))

  5另起鍋,把肉放電飯鍋,加入水

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  6放入調(diào)料(調(diào)料也可放在調(diào)料盒或調(diào)料袋里),蓋上電飯鍋蓋子,擦電,設(shè)置時間為2小時

  7白蘿卜切滾刀塊

  8起鍋前40分鐘左右放入白蘿卜和鹽

  9喜歡的放點兒胡椒粉,吃肉喝湯好滋味

  蘿卜玉米排骨湯

  材料:排骨,玉米,白蘿卜,小蔥,姜片,料酒,鹽等

  步驟:

  1.將排骨洗凈剁成小塊;白蘿卜切滾刀塊;玉米切段;蔥適量、姜4、5片,枸杞適量沖洗干凈。

  2.鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙,以去除血水。

  3.水開幾分鐘后將排骨撈出,水倒掉。

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  4.鍋中另加入足夠的清水煮開后,加入汆燙過的排骨、蔥、姜片和適量的料酒;再次沸騰之后,撇去表面浮沫,轉(zhuǎn)成小火,加蓋煲1小時。

  5.一小時后放入蘿卜和玉米繼續(xù)煲半小時。

  6.最后5分鐘的時候加入適量的鹽調(diào)味,再將枸杞放入即可。

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