黑木耳是許多人都愛的一款食物，可以搭配各種的食材做出美味來。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“木耳大蔥炒肉的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下木耳大蔥炒肉的做法：

　　材料：黑木耳，豬肉，大蔥，姜，大蒜，干辣椒，蠔油，雞精，醬油，香油，花椒粉等

　　步驟：

　　1.備料，木耳泡發(fā)，焯好備用。大蔥要比平時炒菜用的多一些。

　　2.鍋內(nèi)放少許油，油熱放入干辣椒、蒜、姜炒香

　　3.再放入豬肉，要炒到微焦

　　4.再放入大蔥、一次放入花椒粉、蠔油翻炒。炒香放入木耳

　　5.放入木耳后、不要用太大的火，這樣會嘣油!依次放入醬油、雞精、鹽。炒好后放幾滴香油

　　以上主要介紹了木耳大蔥炒肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于木耳的相關知識。

　　黑木耳和毛木耳是一個品種嗎?

　　不是一個品種。毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背后呢，卻長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，還真是很難分得清楚。同樣的做法，黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的，還有一點粘粘的感覺;毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口，味道差一些。

　　黑木耳等級

　　一級木耳

　　是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉爛耳。

　　二級耳片

　　黑褐色，背暗灰色。允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。

　　三級耳片

　　光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過1%;,流耳不超過0.5%.不允許有流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。

　　以上就是關于：“木耳大蔥炒肉的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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