西葫蘆是許多人都超愛(ài)的蔬菜，水分足，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西葫蘆配什么炒好吃 肉和辣椒當(dāng)然不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下西葫蘆配什么炒好吃：

　　材料：西葫蘆，豬瘦肉，大青椒，甜椒，大蒜，仔姜，大蔥，淀粉，料酒，老抽，食用油，鹽等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2西葫蘆切薄片。

　　3青紅椒切塊。

　　4蔥姜蒜切好。

　　5瘦肉切片。

　　6老抽少許。

　　7料酒少許。

　　8淀粉1勺。

西葫蘆配什么炒好吃 肉和辣椒當(dāng)然不能少(圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　9抓勻腌制5分鐘。

　　10熱鍋放入適量的食用油。

　　11放入肉片翻炒。

　　12肉片炒斷生。

　　13放入蔥姜蒜翻炒15秒。

　　14放入西葫蘆片翻炒。

　　15西葫蘆炒變軟。

　　16放入青紅椒翻炒一分鐘。

　　17放少許鹽。

　　18翻炒一分鐘即可。

　　以上主要介紹了西葫蘆配什么炒好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于西葫蘆的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選西葫蘆

　　1、看表面

　　剛摘下來(lái)的西葫蘆，表面會(huì)有一層小毛刺兒，如果你買(mǎi)的西葫蘆上也有，說(shuō)明很新鮮，不過(guò)這層小毛刺兒過(guò)不了幾天就會(huì)掉。

　　2、看外形

　　好的西葫蘆大小適中、外形周正，沒(méi)有磕碰、沒(méi)有疙瘩且沒(méi)有小坑兒，有小坑兒的說(shuō)明西葫蘆中的水分已經(jīng)開(kāi)始流失。

　　3、看顏色

　　新鮮的西葫蘆呈嫩綠色，適合炒著吃;發(fā)白的西葫蘆比較老，但可以做餡兒吃。

　　4、看重量

　　同樣大小的西葫蘆，分量重的說(shuō)明水分足，更新鮮。

　　5、看手感

　　用指甲稍微掐一下兒西葫蘆表面，如果感覺(jué)掐過(guò)的地方有水要流出，說(shuō)明很新鮮;如果發(fā)干，或者用手捏時(shí)感覺(jué)有些軟了，說(shuō)明已經(jīng)老了。

　　小貼士

　　西葫蘆在鹽水中浸泡，可以防止西葫蘆在炒的過(guò)程中水分滲出，使西葫蘆變得太軟不能上味兒。

　　以上就是關(guān)于：“西葫蘆配什么炒好吃 肉和辣椒當(dāng)然不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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