玉米面味道很不錯(cuò),吃法多樣,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“玉米面包子的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下玉米面包子的做法:
材料:韭菜,蝦皮,雞蛋,面,鹽,食用油,玉米面等
步驟:
1.玉米面加入適量的開(kāi)水,用筷子攪拌將其燙熟,能揉成面團(tuán)即可,等涼至手溫,再加入白面用手成面團(tuán),蓋上濕布醒一會(huì)兒,大約20分鐘左右,
2.雞蛋打散,鍋里放入適量的食用油,比平時(shí)炒菜的油要多一些,這樣炒出來(lái)的雞蛋才會(huì)膨松,注意火候,成形即可,不要炒得太久,
3.炸面是前兩天炸魚(yú)的時(shí)候,剩下的面糊,放在鍋里炸成片,再切碎備用,
4.韭菜清洗干凈,控去水分,切末,蝦皮用清水反復(fù)沖洗干凈,撈出備用,
5.接下來(lái)是調(diào)餡,韭菜在調(diào)餡之前要先加入2大勺食用油拌勻,這樣韭菜里的水分不會(huì)再因?yàn)榧尤臌}等其它作料而析出來(lái)了,這樣才能鎖住韭菜的鮮,然后再把其它配料放在一個(gè)盆里,加入鹽,食用油來(lái)調(diào)味,值得注意的是要包玉米面的包子,所以餡要適當(dāng)?shù)南桃稽c(diǎn),這樣吃的時(shí)候才會(huì)咸淡正好。
6.面醒好了,不用搟面杖來(lái)?yè){,分成大小適中的面劑子,用手在案板上反復(fù)拍打成圓盤狀,因?yàn)橛杏衩酌娴募尤?,面團(tuán)的筋度降低,所以不能搟,拍扁就好,如果面團(tuán)有些粘手,可以用玉米面來(lái)當(dāng)手粉,
7.中間包上合適的餡兒,
8.再把封口包好,因?yàn)橛衩酌娴谋壤谋容^大,所以筋度就會(huì)比較小,在包的時(shí)候不用太用力,封口捏上就可以了,再放在籠屜上,
9.鍋里中入適量清水,上汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)大約10分鐘左右關(guān)火出鍋,注意此時(shí)不能蒸太久,也不能關(guān)火之后不開(kāi)蓋,這樣都會(huì)導(dǎo)致韭菜變色,變味。
以上主要介紹了玉米面包子的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于玉米面的相關(guān)知識(shí)。
玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病;
2. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合,使其失去毒性,然后通過(guò)消化道排出體外;
3. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長(zhǎng);
4. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤;
5. 玉米面中豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間,減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激,因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉,幾乎含有玉米面的全部營(yíng)養(yǎng)成分.
小貼士
煮熟的玉米會(huì)比生的玉米具有更多的營(yíng)養(yǎng),盡管煮熟的玉米損失了部分維生素C,但卻具有了更豐富的抗氧化劑,不論以哪種方式加熱,都會(huì)有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)也更有利于人體的吸收。
以上就是關(guān)于:“玉米面包子的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享,希望對(duì)你有幫助。
推薦閱讀
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。