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白菜餡餅的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食

  白菜水分足,味道鮮美,可以搭配各種各樣的食材,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“白菜餡餅的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下白菜餡餅的做法:

  材料:白菜,粉條,豆腐泡,蝦皮,鹽,蔥,雞精,香菜,食用油,姜,面粉等

  步驟:

  1.白菜清洗干凈,切成小粒,然后用雙手反復(fù)揉搓,揉出白菜里面的水分,這樣做好了才能吃出白菜的鮮味,而不會(huì)有苦澀味,而且和好的餡也不會(huì)水水的,不好包,

  2.把白菜用手攥出多余的水分,不要太用力,然后把蔥和姜切末,放進(jìn)去,拌勻,

  3.粉條放到鍋里煮一會(huì)兒,目的在于把粉條煮熟煮軟,口感才好,注意別煮大了,不然粉條就不成形,口感也不好吃了,

  4.粉條煮好后切成小段,

  5.豆腐泡用刀切碎,

  6.蝦皮先用清水撈一下,去除蝦皮里的雜質(zhì)并清洗一下,再放入白菜里,蝦皮不僅提鮮增味,還補(bǔ)鈣,

白菜餡餅的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食
白菜餡餅的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  7.再把粉條和豆腐泡一起放到白菜餡里,加入適量的鹽,雞精,香菜和食用油拌勻,餡就和好了,是不是很簡(jiǎn)單啊,

  8.面粉里加入適量的開(kāi)水,一邊倒一邊用筷子攪拌,大約2/3的面粉結(jié)成塊就可以,放在一邊慢慢晾涼,

  9.再慢慢加入涼水,用手把面粉和成面團(tuán),不需要太光滑,蓋上塊濕布或是放在盆里蓋上蓋讓面團(tuán)醒發(fā)一會(huì)兒,就會(huì)光滑了,

  10.醒發(fā)好的面團(tuán)分成適當(dāng)?shù)拿鎰┳樱脫{面杖搟圓,

  11.中間放上適量的餡兒,

  12.用手轉(zhuǎn)圈捏上褶,

  13.最后收口,用手輕輕按扁,餡餅就包好了,

  14.平底鍋里放入適量的食用油,油熱后,把餡餅放進(jìn)去,全程用中小火來(lái)煎,大火容易煎糊了,先不要著急晃動(dòng),讓其慢慢定型,再翻面,當(dāng)兩面都煎至金黃后,就可以出鍋品嘗了。

  以上主要介紹了白菜餡餅的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

  大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  白菜富含維生素U

  維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

  白菜中含有豐富的吲哚類化合物

  實(shí)驗(yàn)證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

  白菜中含有豐富的蘿卜硫素

  這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶,進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

  白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等

  總的維生素含量比番茄多出3倍。

  白菜富含葉酸

  而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,因此,懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

  白菜的其它美味吃法推薦

  白菜粉絲煲

  材料:白菜,粉條,蔥,姜,高湯,生抽,鹽,糖等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2燒一鍋熱水,將粉條泡上。

  3娃娃菜一切八份,洗干凈備用,蔥姜切片。

  4炒鍋倒油,炒香蔥姜。

  5將娃娃菜鋪在鍋里。

  6放上泡軟的粉條。

  7倒入高湯,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜至粉條熟透。

  8開(kāi)鍋,淋生抽,加鹽調(diào)味即可。

  木耳炒白菜

  材料:白菜,木耳,玉米油,姜,干紅辣椒,花椒,八角,鹽,生抽,陳醋,白糖等

  步驟:

  1白菜切方塊。

  2淘洗干凈。

  3鍋內(nèi)適量油燒熱,姜末,干紅辣椒,花椒,八角炒香。

  4白菜,木耳放入。

  5適量鹽,老抽,生抽,白糖,陳醋調(diào)味兒。

  6翻炒均勻關(guān)火盛碗。

  白菜幫炒肉絲

  材料:白菜,肉絲,鹽,料酒,鮮醬油,糖,老抽,姜,青椒,雞精,蒜等

  步驟:

  1準(zhǔn)備食材。

  2肉絲加鹽、鮮醬油、老抽、生粉、玉米油抓勻腌制一會(huì)。

  3白菜幫切條。

  4青紅椒切絲、姜蒜切碎。

  5鍋中注油燒熱,下姜蒜爆香。

  6下肉絲炒至八成熟。

  7下白菜絲、青紅椒絲一起翻炒。

  8調(diào)入鹽。

  9倒點(diǎn)鮮醬油、少許雞精。

  10翻炒均勻即可起鍋。

  以上就是關(guān)于:“白菜餡餅的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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