煎餃?zhǔn)侵袊厣珎鹘y(tǒng)小吃之一,做法簡單。它表面酥黃,口感香脆。煎餃的具體做法是什么?一起來看看!
食材準(zhǔn)備
1磅生蝦,去皮,去殼
4磅碎牛肉
1湯匙切碎的新鮮姜根
1個蔥,切碎
1束蔥,切碎
3葉卷心菜,切碎
2湯匙醬油
1茶匙芝麻、油、鹽和白胡椒
1捏白糖
1包餃子
1/4杯水
具體步驟
1. 將蝦放入食品加工機中,加工至蝦被精細(xì)研磨。放在一個大碗里。將碎牛肉加工成精細(xì)研肉泥,然后放入蝦仁。將蝦仁和碎牛肉與生姜,蔥,大蔥,大白菜,醬油,芝麻油,鹽和胡椒,白糖混合攪拌,直至完全混合。
2. 在砧板上放一個包裝紙,并在中心放置少量茶匙。用濕手指蘸濕包裝紙的邊緣。將面團折疊成半月形,包裹食材,然后按壓并密封以除去多余的空氣,將邊緣緊密密封在一起。在填充物密封之前,將幾個小褶皺折疊在包裝紙的上半部分。
3. 用中火加熱大不粘鍋中的油。將餃子放入熱油中,平放,不要擠壓,然后煎至底部為金黃色,大概需要1至2分鐘。
4. 把餃子翻過來,把水倒在上面。蓋上蓋子,蒸一會兒,直到水蒸發(fā)掉,餃子再油炸5到7分鐘。
5.揭開煎鍋,讓煎餃煮熟,直到所有的水都蒸發(fā)掉,大概2到3分鐘。
營養(yǎng)成分
每份:411卡路里; 22.3 g脂肪; 16.1 g碳水化合物; 34.5 g蛋白; 152 毫克膽固醇; 454毫克鈉。
煎餃怎么做?其實也沒那么難,看起來就非常簡單,大家不妨自己在家里做一做!
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