縱然港式蛋撻深受香港人歡迎,但在香港歷史尚很短,各大百貨公司競爭激烈,為了吸引顧客,百貨公司的廚師每周都會設(shè)計一款“星期美點”作招徠,蛋撻正是這時候在廣州出現(xiàn),下面來教大家港式蛋撻的做法!
材料準備
1杯糖
3杯通用面粉
1杯黃油
9個雞蛋,打掉
2/3杯白糖
1/2杯水
具體步驟
1. 在中碗中,將糖和面粉混合在一起。用叉子將黃油混合。攪拌雞蛋和香草,直到混合物形成面團。質(zhì)地應(yīng)略微濕潤。如果太干,可以加入更多的黃油,如果面團看起來油膩,可以加入更多的面粉。將面團制成球,然后將球壓入模型中,使其覆蓋底部。
2. 將烤箱預(yù)熱至450華氏度(230攝氏度)。將白糖和水混合在一個中型平底鍋中,煮沸。煮至糖溶解,取出加熱并冷卻至室溫。通過篩子將雞蛋過濾,然后攪入糖混合物中。攪拌牛奶和香草。通過篩子填充蛋撻殼。
3.在烤箱中烘烤15至20分鐘,直到色澤變成金黃色,并且稍微膨脹。
營養(yǎng)成分
每份 :421卡路里; 21.4 g脂肪; 47.8 g碳水化合物; 10.1 g蛋白; 202 毫克膽固醇; 190毫克鈉。
港式蛋撻的做法你學(xué)會了嗎?自己在家也可以DIY出正宗的港式蛋撻啦!
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