蔥花雞蛋餅香氣漫鼻,惹人垂涎三尺,那么蔥花雞蛋餅的做法是什么呢?請(qǐng)看下文。
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克 ,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
蔥花雞蛋餅是用蔥花、雞蛋、面、香菜、食鹽等做成的餅,北方食用的比較多??膳渖闲┬〔?,一碗米粥,可稱為一道營(yíng)養(yǎng)美味的中式小餐。 還可卷入喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用。
材料
雞蛋,面粉
蔥花,鹽,水
做法
雞蛋加鹽打勻
加入面粉
添水,至濃稠度適中
加入蔥花,攪拌均勻
鍋內(nèi)抹少許油,將面糊倒入中央
然后在蛋餅未成型前,以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底,形成圓形
這是薄蛋淋餅最基礎(chǔ)的做法,變通一下吃法,還可以裹上有“內(nèi)容”的輔料,諸如油條、薄脆或是醬肉大蔥等等,武漢豆皮就是薄蛋餅中包裹了炒制的加料糯米飯,還可以繼續(xù)“變通”下去,把蔥花換成自己喜歡的蔬菜、泡菜、蝦仁、火腿碎之類,亦如法式薄蛋餅?zāi)菢幼龀商鹞兜?,配搭鮮果或果醬食用,于是,就這樣“變通”下去,直至可口為止!
以上就是蔥花雞蛋餅的做法啦,希望你會(huì)喜歡。
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