好吃的家常菜有什么呢?鮮美可口的蝦仁滑炒雞蛋就是其中之一了。

　　蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力;蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

　　而每百克雞蛋就含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　好吃的家常菜有什么 蝦仁滑炒雞蛋鮮美可口（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　蝦仁滑炒雞蛋

　　用料

　　雞蛋3個

　　蝦仁10個

　　小蔥1根

　　料酒1勺

　　雞蛋清1個

　　鹽5克

       做法

　　1、蝦仁加蛋清，淀粉，鹽，料酒抓勻，腌制10分鐘，腌制好焯水，水開后下鍋大約一分鐘撈出控水

　　2、雞蛋找個容器打散，加入鹽調(diào)味，將蝦仁加入蛋液中

　　3、小香蔥切末加入蛋液中攪拌均勻

　　4、鍋內(nèi)熱油，下入攪拌好的蛋液滑炒

　　5、雞蛋很容易就熟了，蛋液凝固了就可以出鍋了，這樣炒出來的雞蛋很嫩

　　6、裝盤

　　以上就是蝦仁滑炒雞蛋的做法啦，希望你會喜歡哦。

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