雞胸肉有哪些簡(jiǎn)單做法，怎么做宮保雞丁好吃，下面來介紹下它的具體做法。

宮保雞丁

　　食材明細(xì)

　　雞胸肉適量

　　黃瓜 適量

　　胡蘿卜 適量

　　五香花生米 1把

　　蔥白 適量

　　干辣椒 3-4個(gè)

　　花椒 適量

　　姜片 適量

　　蒜片 適量

　　生抽 3勺

　　白糖 1勺

　　米醋 2勺

　　鹽 1/2勺

　　水淀粉 適量

　　食用油 適量

　　做法

　　1. 雞胸肉洗凈擦干水分，切成見方的小丁。

　　2. 調(diào)入水淀粉、少許鹽混合均勻，淋上食用油腌制20分鐘。

　　3. 大蔥洗凈，切成小段;干辣椒剪去兩頭，去籽;胡蘿卜、黃瓜去皮洗凈，切見方小丁備用。

　　4. 碗中調(diào)入水淀粉1勺、生抽3勺、白糖1勺、米錯(cuò)2勺、鹽1/2勺、混合均勻制成味汁。

　　5. 鍋置火上油燒至3成熱，下入腌好的雞丁迅速滑散;待雞肉呈白色，撈出瀝油。

　　6. 鍋留底油，小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香。

　　7. 鍋中依次放入胡蘿卜、黃瓜炒熟。

　　8. 隨后放入蔥白、雞丁翻炒片刻。

　　9. 調(diào)入芡汁翻炒至湯汁漸稠。

　　10. 關(guān)火放入花生米拌勻即可。