荸薺怎么吃最下火?荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。下面，我們就來看看荸薺的最佳吃法推薦。

　　荸薺怎么吃最下火

　　荸薺可清熱解毒?，F(xiàn)在正值春季是各種傳染病高發(fā)的季節(jié)，外界病毒的侵襲再加上自身虛火旺盛很容易致病，這個時候適當(dāng)吃一些荸薺可清熱解毒。

　　荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球 菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病 的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒 病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

　　適合人群：是大眾食品。兒童和發(fā)燒病人最宜食用。

　　適用量：每次10-個左右。生吃、熟吃都可以。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

　　冰鎮(zhèn)馬蹄水

　　做法：馬蹄6-7個、清水適量。馬蹄用清水浸泡洗干凈，削去外皮。取一只鍋，放上清水做到火上，開鍋后放入已經(jīng)去皮的馬蹄，中火煮10分鐘，放涼后入冰箱冰鎮(zhèn)即可。

　　功效：清熱瀉火、健脾消食。

　　甘蔗馬蹄水

　　做法：甘蔗一小截約300克，馬蹄10個，紅棗6顆，桂圓干6個，冰糖二十顆。甘蔗去皮，切成小截，馬蹄去皮洗凈備用。將除冰糖外所有材料放入鍋中，加適量清水，一起煲30分鐘左右，出鍋前放冰糖即可。

　　功效：清熱消炎，生津止渴。

　　竹蔗馬蹄水

　　做法：竹蔗半斤，馬蹄半斤。材料洗干凈，馬蹄可以削皮，如果不削皮的話，要用刷子刷干凈。竹蔗切成小塊，馬蹄切成小塊.。所有材料加入5碗水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲1個小時就可以啦。

　　功效：清熱潤肺，下火去燥。

　　注：荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

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