長(zhǎng)壽面怎么做?在中國(guó)民間漢族歷來(lái)就有生日吃長(zhǎng)壽面的習(xí)俗，一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)壽面整碗只有一根面條。吃的時(shí)候最好不要弄斷，這一習(xí)俗一直沿襲至今。下面，我們就來(lái)看看長(zhǎng)壽面的做法介紹。

　　長(zhǎng)壽面的做法

　　材料：長(zhǎng)掛面、小蔥、豬油、醬油、雞蛋、鹽

　　做法：

　　1、鍋里加水燒開(kāi)，下長(zhǎng)面，用筷子散開(kāi)面條，煮2-3分鐘;

　　2、面條煮熟，撈起，用涼水沖洗。因?yàn)槊姹旧砩陨詭в邢涛?，洗掉口感更?

　　3、鍋里再加水燒開(kāi)，把沖洗過(guò)的面下到鍋里;

　　4、鍋里煮面的同時(shí)準(zhǔn)備湯料，在碗中加入小蔥，醬油，鹽少許，豬油;

　　5、面在鍋中煮1-2分鐘便可撈起入碗;

　　6、煎一個(gè)荷包蛋放在面上面就可以吃了。

　　溫馨提示

　　1、鍋里可以多放一點(diǎn)水，這樣面很清晰，不容易糊。

　　2、喜歡吃雞精或味精的也可以放少量，但是我覺(jué)得醬油夠鮮了，而且吃雞精和味精也不怎么健康，所以基本都是不放的。

　　3、面切勿煮太久，長(zhǎng)面非常細(xì)軟，極易煮熟，見(jiàn)面煮熟即可撈起。入碗后也要盡快食用，以免發(fā)脹影響口感。

　　歷史起源

　　相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天，說(shuō)到人的壽命長(zhǎng)短時(shí)，漢武帝說(shuō)：《相書(shū)》上講，人的人中長(zhǎng)，壽命就長(zhǎng)，若人中1寸長(zhǎng)，就可活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽(tīng)后就大笑起來(lái)，眾大臣莫名其妙，都怪他對(duì)皇帝無(wú)禮。

　　漢武帝問(wèn)他笑什么，東方朔解釋說(shuō)：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長(zhǎng)，彭祖活了800歲，他的人中就長(zhǎng)8寸，那他的臉有多長(zhǎng)啊。” 眾人聞之也大笑起來(lái)，看來(lái)想長(zhǎng)壽，靠臉長(zhǎng)長(zhǎng)點(diǎn)是不可能的，但可以想個(gè)變通的辦法表達(dá)一下自己長(zhǎng)壽的愿望。

　　臉即面，那“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地，這種做法又演化為生日(節(jié)日)吃面條的習(xí)慣，稱(chēng)之為吃“長(zhǎng)壽面”。一般來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)壽面整碗只有一根面條。吃的時(shí)候最好不要弄斷，這一習(xí)俗一直沿襲至今。

　　以上就是關(guān)于長(zhǎng)壽面的做法介紹，希望對(duì)您有所幫助!