山藥的清香味道和豐富的營養(yǎng)，讓很多人愛上了它。下面要給大家分享的內容是：“藍莓山藥糕的做法 味道香甜外觀美麗”，一起來看下吧!

　　首先來看下藍莓山藥糕的做法：

　　材料：

　　鐵棍山藥，藍莓醬，水晶糕點粉，白糖，清水等

　　步驟：

　　1.備好食材

　　2.戴上一次性手套，將山藥皮去掉，洗凈后斬斷，放入蒸鍋蒸熟

　　3.蒸熟的山藥加入白糖，趁熱搗成泥，山藥泥太稀，難成型，要混合一點水晶糕點粉

　　4.水晶糕點粉加開水燙熟

　　5.和山藥泥揉合均勻

　　6.將山藥泥搓成小丸子

　　7.模具內撒點干粉，將丸子壓成糕點狀

　　8.再放入鍋中蒸6分鐘取出即食

　　9.或隨意淋上藍莓醬也行

　　以上主要介紹了藍莓山藥糕的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點喔。接著要給大家補充點關于山藥的小知識。

　　山藥的制作技巧

　　1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

　　3.山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

　　4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。

　　5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

　　山藥的保存方法

　　如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關于：“藍莓山藥糕的做法 味道香甜外觀美麗”的分享，希望對你有幫助。