牛肉醬，許多人炒菜，下面時(shí)都喜歡加點(diǎn)，但是會(huì)做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“私房牛肉醬的做法 超香超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下私房牛肉醬的做法：

　　材料：

　　牛肉，花生仁，白芝麻，姜，豆瓣醬，白糖，植物油，五香粉，豆豉醬等

　　步驟：

　　1.牛肉一塊，盡量買瘦的切成薄片

　　2.在切成細(xì)絲,然后切成牛肉碎，這樣做出的牛肉醬口感很好，比絞成餡的那種好吃

　　3.姜切成末鍋內(nèi)倒油

　　4.涼油放入花生花生炒熟，撈出放涼

　　5.花生拍碎鍋內(nèi)倒油，煸炒姜末，炒出香味

　　6.放入牛肉煸炒放入五香粉調(diào)味

　　7.牛肉炒熟，放入豆瓣醬放入豆豉辣醬

　　8.放適量白糖，少量水，小火慢慢熬5分鐘左右即可醬涼了之后，放入花生碎，芝麻，攪拌均勻即可裝瓶保存

　　以上主要介紹了私房牛肉醬的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款醬喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“私房牛肉醬的做法 超香超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。