豆沙卷價(jià)格便宜，味道香甜，營養(yǎng)又豐富。許多人都極愛吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“玉米面豆沙卷的做法 超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下玉米面豆沙卷的做法：

　　材料：玉米粉，面粉，紅豆沙，酵母，糖，水等

　　步驟：

　　1玉米粉和面粉拌勻。

　　2將酵母水倒入面粉中攪拌。

　　3揉成光滑面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。

　　4發(fā)酵至2倍。

　　5排空氣，面團(tuán)分5小團(tuán)。

　　6取一面團(tuán)搟成長條放上紅豆沙。

　　7由上而下卷起，再一分為二。

　　8將做好的豆沙卷醒15分鐘。

　　9鍋中放水煮開，放入豆沙卷蒸20分鐘。

　　1020分鐘關(guān)火燜5分鐘即可。

　　以上主要介紹了玉米面豆沙卷的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于玉米面的相關(guān)知識(shí)。

　　簡介

　　玉米面有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面。

　　玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)。

　　玉米面的其它美味吃法推薦

　　玉米面發(fā)糕

　　【主料】：黃玉米面 300克

　　【輔料】：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克

　　【做法】：

　　1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。

　　2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。

　　3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

　　4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。

　　玉米面窩窩頭

　　做法

　　1、玉米面、糯米面少許，根據(jù)口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。

　　2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點(diǎn)，揉捏成窩窩頭的形狀。

　　3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。

　　4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

　　5、做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水，這樣面就不會(huì)粘在手上，窩頭就能做的漂亮點(diǎn)。

　　黃金雞蛋餅

　　材料：玉米面，雞蛋，菠菜，香蔥，五香粉，鹽等

　　步驟：

　　1碗中倒入玉米面

　　2再倒入富強(qiáng)粉

　　3打一個(gè)雞蛋

　　4加清水?dāng)嚢璩蔁o顆粒的糊狀

　　5火腿腸切碎，加入面糊中

　　6加了一點(diǎn)焯過水的菠菜葉，有點(diǎn)少哈，意思一下

　　7加入香蔥碎

　　8加入五香粉

　　9加入鹽

　　10攪拌均勻后，鍋燒熱，倒入很少的油燒熱，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮姑婧龜傞_

　　11一面金黃后翻面，烙至兩面金黃即可。

　　玉米面小籠包

　　材料：玉米面，小麥粉，豬肉，洋蔥，生姜汁，鹽，芝麻油，蠔油，生抽，老抽，雞精，十三香等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備玉米面?zhèn)溆谩?/p>

　　2.豬肉切塊備用。

　　3.洋蔥切塊備用。

　　4.將豬肉和洋蔥一起，剁碎，裝入調(diào)味盆中，加入食鹽、雞精、芝麻油、雞蛋、十三香、老抽、生抽、蠔油和白胡椒粉。

　　5.最后放入玖順生姜汁，攪拌均勻備用。

　　6.玉米面與小麥粉按照1:1的比例，加入酵母，和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋起來發(fā)酵。

　　7.扒開面團(tuán)，里面充滿蜂窩狀，發(fā)酵完成。

　　8.將發(fā)酵完成的面團(tuán)，放在面板上，加入適量的食用堿，揉搓排氣。

　　9.將揉好的面團(tuán)，切成小劑備用。

　　10.用手掌按壓面劑子，然后用手指把邊緣捏薄，形成中間厚邊緣薄的面皮。

　　11.取適量的肉餡，放入面皮的中間。

　　12.左手托皮右手將包子皮均勻捏折，一個(gè)包子就完成了。

　　13.相同的手法，包完所有的包子，餳發(fā)10分鐘。

　　14.籠屜抹油防粘，將包好的包子排入鍋中。

　　以上就是關(guān)于：“玉米面豆沙卷的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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