甘藍(lán)菜味道極鮮，營(yíng)養(yǎng)超豐富，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“甘藍(lán)菜炒五花肉的做法 加點(diǎn)姜可去腥提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下甘藍(lán)菜炒五花肉的做法：

　　材料：甘藍(lán)菜，五花肉，油，鹽，五香粉，蒜，生抽等

　　步驟：

　　1五花肉洗凈，切薄片，剔除肥肉備用。

　　2甘藍(lán)菜洗凈切塊，撒點(diǎn)鹽冷水浸泡一下殺菌，再洗凈控凈水分。

　　3大蒜去皮洗凈切片。

　　4炒鍋加入加肥肉片翻炒，盡量多煉點(diǎn)油，爆香五香粉和蒜片，下入五花肉、噴少許醋翻炒，讓肉質(zhì)保持鮮嫩。

　　5加入甘藍(lán)菜大火爆炒。

　　6炒至甘藍(lán)菜顏色變綠。

甘藍(lán)菜炒五花肉的做法 加點(diǎn)姜可去腥提味（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7加入鹽、少許生抽調(diào)味。

　　8出鍋裝盤(pán)。

　　以上主要介紹了甘藍(lán)菜炒五花肉的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于甘藍(lán)菜的相關(guān)知識(shí)。

　　紫甘藍(lán)和包心菜哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)

　　圓白菜和紫圓白菜，是平常大家愛(ài)吃的蔬菜，而大家也會(huì)疑問(wèn)，這兩種容貌共同、色彩不一樣的菜到底有什么區(qū)別。咱們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)教授是怎樣剖析的。

　　圓白菜，也被稱(chēng)球甘藍(lán)，別號(hào)卷心菜，歸于甘藍(lán)的變種。世界衛(wèi)生組織引薦的最佳食物中，卷心菜排行第三。卷心菜養(yǎng)分適當(dāng)豐厚，富含很多的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，多吃卷心菜有防癌成效。卷心菜新鮮汁液能醫(yī)治胃和十二指潰瘍，有止痛及推進(jìn)愈合效果。紫圓白菜也叫紫甘藍(lán)，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。養(yǎng)分豐厚，特別富含豐厚的維生素C和維生素E和B族。

　　國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心何洪巨表明，兩者同屬甘藍(lán)的不一樣種類(lèi)，在養(yǎng)分成分上，卷心菜和紫甘藍(lán)沒(méi)有太大的不同，但相對(duì)于卷心菜來(lái)說(shuō)，紫甘藍(lán)還富含豐厚的花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠維護(hù)人體免受自由基的損害，有抗衰老的效果。還能增強(qiáng)血管彈性，按捺炎癥和過(guò)敏，改進(jìn)關(guān)節(jié)的柔韌性。此外，紫甘藍(lán)具有特別的香氣和風(fēng)味，可煮、炒食、涼拌或作泡菜等，因含豐厚的色素，是拌色拉或西餐配色的好質(zhì)料。在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí)，在操作前，加少量白醋，不然，經(jīng)加熱后就會(huì)成為黑紫色。而卷心菜適于炒、熗等，可與西紅柿一同做湯，也可作餡心。卷心菜能按捺癌細(xì)胞，一般秋天栽培的卷心菜按捺率較高，因而秋冬時(shí)期的卷心菜能夠多吃。采辦時(shí)不宜多，避免擱幾天后，削減養(yǎng)分成分。

　　紫甘藍(lán)的其它美味吃法推薦

　　蒜蓉小甘藍(lán)

　　材料：

　　小甘藍(lán)。

　　做法：

　　1. 蒜瓣5 瓣剁成蒜蓉。

　　2. 小甘藍(lán)洗凈，去除爛葉老幫， 每個(gè)對(duì)半切開(kāi)。

　　3. 倒2-3勺食油入不粘鍋，放入小甘藍(lán)，切面朝下。

　　4. 用中火煎至金黃，加入蒜蓉，加水至一半甘藍(lán)的高度，蓋上鍋蓋，小火燜煮。

　　5. 煮至用筷子可輕松插入，加鹽收干水，出鍋開(kāi)吃。

　　涼拌紫甘藍(lán)

　　材料：

　　紫甘藍(lán)，素蝦仁，黃瓜。

　　做法：

　　1、紫甘藍(lán)，黃瓜切絲，素蝦仁備好。

　　2、加上調(diào)料拌好，即可。小訣竅次日食用，則變成美麗的粉色。

　　紫甘藍(lán)炒土豆片

　　材料：

　　紫甘藍(lán)300克，土豆1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克。

　　做法：

　　1.將紫甘藍(lán)清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。

　　2.將土豆去皮，清洗干凈，切成小片，裝入盤(pán)中待用。

　　3.將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤(pán)中即可。

　　4.熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤(pán)中待用。

　　5.鍋內(nèi)留底油，倒入紫甘藍(lán)，將紫甘藍(lán)炒至斷生，倒入炒好的土豆片。

　　6.將紫甘藍(lán)、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。

　　7.翻炒均勻后，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會(huì)兒。

　　8.將所有材料炒熟，最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。

　　蛋炒紫甘藍(lán)

　　材料：

　　蛋，紫甘藍(lán)。

　　做法：

　　1.雞蛋加鹽打散成蛋液，煎成蛋餅后切細(xì)條。

　　2.將清洗干凈的紫甘藍(lán)切成條狀，并在油鍋里炒熟，最后放入切好的雞蛋條即可。

　　以上就是關(guān)于：“甘藍(lán)菜炒五花肉的做法 加點(diǎn)姜可去腥提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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