里脊肉味道很不錯(cuò)，可以搭配各種各樣的食材，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“甜椒肉絲的做法 集顏值美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下甜椒肉絲的做法：

　　材料：豬里脊肉，甜椒，大蒜，小蔥，老抽，黃豆醬，生抽，料酒，蠔油，淀粉，白糖，色拉油等

　　步驟：

　　1紅椒洗凈，切成細(xì)絲，大蒜切成薄片。

　　2豬里脊肉切成細(xì)絲。放老抽，料酒，蠔油。腌十分鐘。為了呼應(yīng)甜椒的甜味，我們再放少許白糖。

　　3炒菜以前放水淀粉，再放入色拉油。抓均勻。

　　4鍋起油6成溫度時(shí)，放入姜片和紅椒翻炒。

　　5放肉絲和蔥花兒進(jìn)行翻炒。

甜椒肉絲的做法 集顏值美味于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6放適量的黃豆豆瓣醬。沒有的話，甜面醬。再淋少許生抽翻炒。

　　7色香味美，非常的下飯。

　　以上主要介紹了甜椒肉絲的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于里脊肉的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選里脊

　　選購里脊肉時(shí)，要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。

　　里脊的其它美味吃法推薦

　　香橙里脊

　　材料：里脊肉，香橙，雞蛋，生粉，黑胡椒，鹽，生抽，蠔油，料酒，白芝麻，番茄醬等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把里脊肉稍微用刀背拍松后切成條狀

　　3.香橙榨汁備用，番茄醬適量備用(番茄醬是自己做的，所以顏色沒那么紅艷)

　　4.里脊肉放入適量黑胡椒粉

　　5.打入一個(gè)雞蛋

　　6.再添加適量鹽，料酒一同抓均

　　7.再倒入適量生粉

　　8.再次攪拌均勻

　　9.鍋中倒入大量油，燒熱后下入里脊肉炸2-3分鐘即可撈出瀝干油

　　10.鍋中溜少許油，燒熱后倒入橙汁，番茄汁燒開

　　11.然后依次倒入生抽耗油即可燒至湯汁濃稠

　　12.看到湯汁濃稠后倒入炸好的里脊肉

　　13.翻炒均勻讓每一條里脊肉都裹上汁

　　14.最后添加適量鹽，白芝麻即可關(guān)火出鍋

　　蒜苗炒肉條

　　材料：里脊肉，蒜苗，胡蘿卜，油，鹽，白胡椒粉，豆瓣醬，生粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.里脊肉切條

　　3.加入適量的生粉

　　4.適量的白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右

　　5.胡蘿卜切菱形薄片，蒜白切斜刀，蒜葉切小

　　6.鍋燒熱，下少量的油

　　7.下少量的郫縣豆瓣醬炒出紅油

　　8.下蒜白

　　9.胡蘿卜片先翻炒

　　10.加入腌制過的肉條

　　11.翻炒至肉條變色，加適量的鹽

　　12.撒入蒜葉，炒至蒜葉斷生即可出鍋

　　京醬肉絲

　　材料：里脊肉，大蔥，油，鹽，姜粒，鮮醬油，料酒，玉米淀粉，白胡椒粉，甜面醬，糖，蔥，姜，豆腐皮等

　　步驟：

　　1.取一小節(jié)蔥綠部分切小粒，生姜也切小粒，用清水侵泡半小時(shí)以上后，用手撈出蔥姜粒，并用力將汁擠出

　　2.豆腐皮切小塊，放入沸水中焯制片刻

　　3.撈出后用煮過的水將豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面變干，等食用之前將水倒出

　　4.切好的肉絲中放入少許鹽、鮮醬油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g

　　5.倒入少許清水將其調(diào)拌均勻，放置10分鐘左右

　　6.大蔥切絲

　　7.均勻的鋪在盤中

　　8.起油鍋，將肉絲炒熟后盛出

　　9.留底油，放入甜面醬55g

　　10.放入15g白糖，小火炒制甜面醬

　　11.倒入蔥姜水，用鍋鏟不停的攪拌

　　12.炒至醬汁濃稠

　　13.倒入炒好的肉絲，翻炒均勻即可出鍋

　　14.將京醬肉絲盛放在蔥絲上，食用時(shí)可卷入豆腐皮中，味道非常棒!

　　以上就是關(guān)于：“甜椒肉絲的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對你有幫助。