香菇人見人愛，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇肉絲拌面的做法 吃上一口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇肉絲拌面的做法：

　　材料：面粉，溫水，香菇，豬肉，豆角，蔥，姜，油，鹽，醬油，料酒，自制辣醬，五香粉等

　　步驟：

　　1取適量面粉，用溫水和成面團(tuán)，稍微硬一點，醒至三十分鐘，中間多揉幾次。

　　2香菇提前泡發(fā)洗凈。

　　3肉和豆角蔥備用。

　　4肉改刀切絲，蔥姜切碎。

　　5豆角和香菇依次改刀。

　　6炒鍋入油燒熱倒入肉末煸炒，放入蔥姜炒香。

香菇肉絲拌面的做法 吃上一口回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7放入豆?jié){和香菇翻炒、加辣椒粉，五香粉、自制辣醬炒勻。

　　8加加適量水煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　9出鍋加鹽調(diào)味即可。

　　10面搟好切韭葉狀。

　　11煮熟撈出瀝干水份。

　　12盛入香菇肉絲鹵，拌勻即可享用。

　　以上主要介紹了香菇肉絲拌面的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　香菇的其它美味吃法推薦

　　無油香菇栗子雞

　　材料：雞肉，栗子，香菇，精鹽，老抽，姜，料酒等

　　步驟：

　　1雞翅(或整雞)洗凈后斬成小塊。

　　2撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。

　　3鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。

　　4浸泡20分鐘后剝皮。

　　5不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。

　　6不放油，小火煎制。

　　7煎制雞肉表面金黃、出油即可。

　　8放入姜片爆香。

　　9倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。

　　11倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。

　　12倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。

　　13灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。

　　香菇碎菜心

　　材料：菜心，胡蘿卜，香菇，大蒜粒，蠔油，白糖，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備所需食材。

　　2香菇洗凈切碎備用。

　　3胡蘿卜切絲、大蒜切碎末備用。

　　4鍋中加水燒開放少許鹽后放菜心焯燙。

　　5菜心撈出過冷水，瀝干水分后擺盤備用。

　　6鍋中加油燒熱下入蒜末炒香。

　　7下入香菇碎翻炒至變軟。

　　8加適量水以及耗油、白糖、鹽、雞精調(diào)味，燜煮片刻。

　　9加入胡蘿卜即可關(guān)火，然后澆在菜心上即可。

　　香菇醬藕丁

　　材料：五花肉，蓮藕，鮮香菇，甜面醬，蒜蓉辣醬，生抽，老抽，姜，香蔥等

　　步驟：

　　1五花肉洗凈切成小丁。

　　2蓮藕去皮切成小丁。香菇去帝洗凈，切成小丁。

　　3甜面醬、蒜蓉辣醬、生抽加少許清水調(diào)勻成醬汁。

　　4姜去皮切末。

　　5起鍋熱油，加入肉丁炒至變色斷生。

　　6加入姜末翻炒出香味。

　　7加入藕丁翻炒1分鐘。

　　8在加入香菇一起翻炒1分鐘。

　　9加入醬汁，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至所有食材熟。

　　10最后加入老抽調(diào)色，翻炒至湯汁濃稠，關(guān)火撒上蔥花即可。

　　食用香菇時要注意什么?

　　痛風(fēng)患者不宜多吃

　　香菇中含有較多的嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)患者食用過多香菇，會惡化痛風(fēng)的病情。

　　產(chǎn)婦生產(chǎn)后不宜多吃

　　香菇雖然味甘性平，但還是有點偏寒涼性質(zhì)。產(chǎn)婦產(chǎn)后如果進(jìn)食偏寒涼的香菇，很可能會加重體質(zhì)虛寒的特性，不利于身體的恢復(fù)。

　　老人和小孩少吃

　　食用香菇時需要細(xì)嚼慢咽，老人的牙口一般不好，食用香菇時很可能因為沒充分咀嚼就吞下引起消化不良的癥狀。小孩兒吃東西一般不喜歡咀嚼，咽得也快，如果經(jīng)常這樣食用香菇，不利于小孩的身體健康。

　　消化功能弱者不宜吃

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，雖然有助于腸胃蠕動和改善便秘，但是卻不利于消化。消化功能弱者食用香菇很可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起身體不適。

　　濕氣重者不宜吃

　　香菇是發(fā)物，體內(nèi)濕氣重的人食用香菇可能會加重體內(nèi)的濕氣，不利于體質(zhì)的調(diào)理和恢復(fù)。

　　宿疾患者不宜吃

　　香菇屬于發(fā)物，會引發(fā)宿疾(久治不愈的疾病)，不利于舊病的康復(fù)。頑固性皮炎等宿疾患者食用香菇勢必會誘發(fā)舊病，不利健康。

　　以上就是關(guān)于：“香菇肉絲拌面的做法 吃上一口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。