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水煮海螺的做法

  這種海螺在我們這里很常見(jiàn),遠(yuǎn)看和香螺差不多。細(xì)看這種海螺的身體是扁平的,而香螺的尾部是尖的。這海螺的書(shū)名叫啥我不曉得,只知道我們當(dāng)?shù)厝硕冀兴?ldquo;老娘bi qi”,這倆字怎么寫(xiě)我也不知道,嘿嘿,哪位高人路過(guò)指點(diǎn)下。在我們的方言里,肚臍眼就叫“bi qi”,所以這個(gè)名字的由來(lái)我想是根據(jù)海螺的外觀和形狀得來(lái)的。

  你看,我拍了一張鮮活的海螺模樣,形象嗎?可愛(ài)嗎?

  鮮活的海鮮,水煮就是最高的禮遇了。南方講究白灼,我們這里水煮的最多。只需水,口味輕的鹽也不必,蔥姜其實(shí)用的也少。常食海鮮,腸胃也都習(xí)慣了。有的人喜歡調(diào)個(gè)味汁蘸食,大多數(shù)情況下,大部分人,水煮之后取肉直接食用,吃的就是海鮮的原汁原味,鮮,咸,甜,脆。鮮活的海鮮當(dāng)前,人人都是烹飪高手。

水煮海螺的做法
水煮海螺的做法

  原料:海螺、蔥、姜。

  做法:

  1、新鮮的海螺在海水中跑凈泥沙;

  2、洗好的海螺添加剛沒(méi)過(guò)的水,加蔥姜,大火煮開(kāi);

  3、添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,即可出鍋。

  溫馨提示:

  1、沒(méi)有海水的,可以在鹽水中浸泡海螺,還可以滴幾滴香油在水里面;

  2、口味淡的可以省略鹽。

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